1、大量的膳食纖維

茶樹(shù)菇雖說(shuō)不是植物類(lèi)蔬菜，但是其含有膳食纖維的量卻很高，100g干重茶樹(shù)菇中膳食纖維占有14.4g。

功效：茶樹(shù)菇含有較多的膳食纖維，食用后纖維素在胃內(nèi)吸水膨脹會(huì)增加人的飽腹感，刺激胃分泌胃液，促進(jìn)消化，刺激腸道加速蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，因此，食用茶樹(shù)菇對(duì)消化不良、便秘、排出腸道毒素等都具有一定作用。

2、大量的蛋白質(zhì)

茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，尤其是含有很高的蛋白質(zhì)，但是其脂肪的含量卻非常低，其所含蛋白質(zhì)高達(dá)19.55%，其中包含有人途所必須的8種氨基酸，蛋氨酸占有的比例最高，占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸等。

功效：茶樹(shù)菇每100g中含有蛋白質(zhì)14.2g，食用茶樹(shù)菇能為機(jī)體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，尤其是對(duì)素食主義者來(lái)說(shuō)，茶樹(shù)菇是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，能保證身體的健康，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。

3、較多的鉀

茶樹(shù)菇的鉀元素含量很高，而相對(duì)來(lái)說(shuō)鈉含量卻很低，其100g干重中含有鉀高達(dá)4713.9mg鈉卻僅有186.6mg，屬于典型的高鉀低鈉食物。

功效：茶樹(shù)菇的鉀含量高，鈉含量低，對(duì)于糖尿病和高血壓患者來(lái)說(shuō)是很好的調(diào)節(jié)食物，同時(shí)高鉀飲食對(duì)心肌的活力也具有調(diào)節(jié)作用，并且還能調(diào)節(jié)體液的電離子平衡，維持細(xì)胞內(nèi)外的電荷平衡。

4、較高的鈣

菌類(lèi)食物中鈣的含量一般都會(huì)比較低，茶樹(shù)菇中含有的鈣質(zhì)相對(duì)其他的菌類(lèi)來(lái)說(shuō)已經(jīng)是極高，茶樹(shù)菇每100g中含鈣26.2mg。

功效：菌類(lèi)中茶樹(shù)菇的鈣含量算是很高，食用可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充機(jī)體的鈣質(zhì)不足，能一定程度上促進(jìn)小孩生長(zhǎng)，減緩骨質(zhì)的流失，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

5、較高的鐵

茶樹(shù)菇中含有很多的鐵元素，其每100g干重中含有鐵元素42.3mg，是一種菌類(lèi)的補(bǔ)鐵食物，尤其是對(duì)素食主義者來(lái)說(shuō)十分重要。

功效：茶樹(shù)菇中含有較多的鐵元素，能在一定程度上補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)的鐵元素的補(bǔ)充，維持機(jī)體正常的造血功能，增加血容量，預(yù)防缺鐵性貧血。