1、抗癌防癌

竹蓀中含有多種酶和高分子多糖，這些多糖多為異多糖，可以增強(qiáng)機(jī)體對(duì)腫瘤細(xì)胞的抵抗力，因此，竹蓀具有良好的防癌抗癌作用，腫瘤患者可以常食。

2、提高免疫力

竹蓀中氨基酸，維生素，無(wú)機(jī)鹽等有效成分可以補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)的含量明顯高于雞蛋，經(jīng)常食用具有提高機(jī)體抗病能力，增強(qiáng)免疫力，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，益氣補(bǔ)腦的功效；腦力工作者，失眠，免疫力低下者可易常食。

3、清熱利濕

竹蓀性寒，味甘，無(wú)毒，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕的功效；可以治療肺虛熱咳、咽喉炎，痢疾、白帶等癥。竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不應(yīng)食用過(guò)多。

4、竹蓀煲雞

做法：柴雞半只，洗凈切塊，竹蓀泡發(fā)，將雞塊放入開(kāi)水中燙一下?lián)瞥鱿磧魹r干；姜塊放入砂鍋中，倒入清水，放大蔥，姜片，待湯沸騰，小火煲1小時(shí)；竹蓀切去頭和尾，放入溫水浸泡20分鐘，撈出后洗凈放入湯鍋中，煲30分鐘，最后放一些菜心和胡蘿卜于湯中，煮2分鐘后關(guān)火，加入食鹽調(diào)味皆可。

功效：健脾益胃，強(qiáng)身健體；竹蓀可以促進(jìn)消化，養(yǎng)胃健脾，對(duì)于人體可以起到強(qiáng)身健體，滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效，經(jīng)常從事腦力活動(dòng)，免疫力低下，失眠的人，可以經(jīng)常食用竹蓀煲雞湯等竹蓀制作的菜肴。

5、竹蓀銀耳湯

竹蓀銀耳湯 做法：將紅棗清洗干凈，竹蓀與銀耳泡發(fā)，在鍋中放水，把竹蓀，紅棗，銀耳放入鍋中用大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，溫涼后淋入適量蜂蜜即可。

功效：補(bǔ)血益氣，美容養(yǎng)顏，提高免疫力，竹蓀中富含氨基酸和維生素，對(duì)皮膚有很好的滋養(yǎng)保護(hù)作用，也可安神補(bǔ)腦，搭配紅棗銀耳食用可以起到補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。

6、降低膽固醇

竹蓀可以保護(hù)肝臟，能減少腹壁脂肪積儲(chǔ)，俗稱“刮油”，從而降低機(jī)體血液中膽固醇，達(dá)到降壓降脂以及減肥的功效，高血壓，高血脂，高膽固醇患者可以常食。