泥鰍的脂肪含量高嗎？

       泥鰍肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，民間有“天上斑鳩，河里泥鰍”的說法。泥鰍脂肪成分較低，膽固醇更少，既是美味佳肴，又是易壽藥品，被人們譽(yù)為“魚中人參”。泥鰍中維生素B1的含量比鯽魚、黃魚、蝦類高，維生素A、維生素C的含量也較其它魚類高，B族維生素含量豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩松軟，易消化吸收，是腫瘤病人理想的抗癌食品，也有益于老年人及心血管病人。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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