1、酵母片的作用

酵母片經(jīng)常會(huì)在臨床上被用來(lái)治療消化不良它里面有非常豐富的維生素，還有一些氨基酸和微量金屬元素，是比較好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，經(jīng)常會(huì)用來(lái)調(diào)理腸胃方面一些不適的問(wèn)題，尤其是用來(lái)治療胃酸過(guò)少或者是腸道菌群失調(diào)。但是不能夠一次性吃的太多吃過(guò)量的話可能會(huì)導(dǎo)致腸胃蠕動(dòng)加快，有可能會(huì)引起腹瀉。孕婦也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┙湍钙瑳](méi)有副作用。

2、干酵母怎么發(fā)面

用干酵母發(fā)面的時(shí)候應(yīng)該先將面倒入面盆里面。一公斤的面配一碗的水。放酵母大概放半包的酵母就差不多了，然后再放幾勺白糖。將白糖和干酵母，還有水?dāng)嚢杈鶆蛑螅乖诿胬锩?，然后再用手反?fù)地和面。面揉成一個(gè)面團(tuán)，然后感覺(jué)面的表面都非常的光滑，之后就可以在容器的表面蒙上一層潮濕的布，然后再等它發(fā)酵就可以了。也可以在容器下面放些溫水。

3、高活性干酵母

高活性干酵母一般來(lái)說(shuō)不是用來(lái)做饅頭或者是包子的。他沒(méi)有辦法起到發(fā)酵的作用，她經(jīng)常會(huì)用來(lái)調(diào)節(jié)人的腸道菌群有些地方還會(huì)用來(lái)作為減肥的藥物使用，它可以用來(lái)做面條或者是其他一些不需要發(fā)酵做成的物質(zhì)。用其他酵母發(fā)酵做面包或者是饅頭的時(shí)候也要注意一定要使用溫開，不能使用溫度非常高的水，因?yàn)榻湍傅哪蜔嵝苑浅５牟钊绻瞄_水的話很可能會(huì)導(dǎo)致酵母的活性消失，就可能不能夠使面團(tuán)發(fā)酵。

4、高活性干酵母怎么用

高活性干酵母，可以用來(lái)制作白酒，食用醋的生產(chǎn)發(fā)酵，它的發(fā)酵率非常的高，而且能夠提高糧食的利用率，能夠起到節(jié)省，并且提高效率的作用。同時(shí)它也能夠用來(lái)釀造葡萄酒。高活性干酵母，還能在一定程度上面用來(lái)治療糖尿病它里面的一些物質(zhì)，比方說(shuō)里面的鉻元素，還有細(xì)胞纖維素都能夠很好的控制糖尿病人的病情能夠提高胰島的機(jī)能。

5、鮮酵母和干酵母的區(qū)別

鮮酵母是經(jīng)過(guò)壓榨之后的新鮮酵母它的水分含量非常的大，而且必須在低溫下面包存保存的時(shí)間也不長(zhǎng)，而且他用量也比干酵母要多很多，而干酵母則是通過(guò)干燥，并且脫水處理的。一般來(lái)說(shuō)是真空包裝能夠保存兩年左右，而且他使用的量也比鮮酵母少很多，兩者發(fā)酵出來(lái)的面粉效果都差不多。做出來(lái)的面包口感會(huì)不太一樣，鮮酵母的后勁更加足一些。

參考文獻(xiàn)