一、檢查：
1.體格測(cè)量：體格測(cè)量可以提供病人的蛋白質(zhì)，脂肪貯備情況，特別在進(jìn)行動(dòng)態(tài)檢測(cè)期間，可以了解病情的變化趨勢(shì)，干預(yù)治療的效果等等，通常測(cè)量的內(nèi)容包括身高，體重，與身材不相稱(chēng)的過(guò)高或過(guò)低的體重，常表示有營(yíng)養(yǎng)障礙，一般情況下在6個(gè)月內(nèi)無(wú)特殊原因體重下降10％以上常需進(jìn)一步檢查以明確有病態(tài)存在，但有時(shí)即使在六個(gè)月內(nèi)體重僅下降6％也可以是嚴(yán)重軀體疾病的征象，浮腫，腹水等有時(shí)可以掩蓋因?yàn)橄男约膊∷碌捏w重下降，肱三頭肌皮下脂肪測(cè)定可幫助了解病人脂肪貯備情況而較少受浮腫等因素影響，上臂肌肉測(cè)量則對(duì)了解骨骼肌的實(shí)際數(shù)量有助。
2.臨床情況：臨床情況雖不如實(shí)驗(yàn)室檢查指標(biāo)精確，但常?？梢蕴峁└鞣N營(yíng)養(yǎng)不良的征象，例如食欲不振，消瘦，大多提示有熱卡及蛋白不足；味覺(jué)異?？商崾句\缺乏；膚色蒼白，濾泡過(guò)度角化，扁平性皮炎，搔癢，色素改變，以及陰囊性皮炎等，分別可提示葉酸，鐵，維生素B12，A，C，核黃素，以及尼克酰胺等代謝障礙，脫發(fā)，毛發(fā)稀疏等在蛋白缺乏癥時(shí)常見(jiàn)；夜盲，畏光則提示有維生素A，核黃素障礙；口腔檢查中舌炎常表示核黃素缺乏；齒齦出血在除外牙周病外應(yīng)注意有VitC缺乏；頸部結(jié)節(jié)性甲狀腺腫為缺碘；腹部無(wú)力擴(kuò)張伴肝臟腫大為蛋白及熱卡不足；鐵缺乏?？梢?jiàn)匙狀甲，手足搐搦，反射消失等等多提示有鈣，鎂，以及B族維生素障礙等，上述臨床檢查如能結(jié)合特殊實(shí)驗(yàn)室檢查發(fā)現(xiàn)則更能獲得確切的信息，例如上述鋅缺乏可以出現(xiàn)味覺(jué)異常，但是也可因吸煙，用藥等許多原因引起，測(cè)定血鋅水平則可確診。
3.生化檢測(cè)：可以提示更精確，特異性的診斷意義，常用的指標(biāo)為：1．血清白蛋白在許多慢性營(yíng)養(yǎng)不良性疾病時(shí)水平可以下降，但在急性消化道出血后也可觀察到，由于白蛋白半衰期大約為近兩周，因此即使在營(yíng)養(yǎng)障礙已被糾正時(shí)，也能觀察到其水平逐漸回升，2．血清轉(zhuǎn)鐵蛋白大多認(rèn)為較白蛋白測(cè)定更為靈敏及可靠，但是在缺鐵，某些惡性腫瘤，類(lèi)風(fēng)濕樣關(guān)節(jié)炎，以及慢性感染等，其水平可以偏高，應(yīng)予注意，3．血氨基酸水平需要特殊化驗(yàn)設(shè)備始能完成，但如能測(cè)定，常?？奢^準(zhǔn)確地反映病情及病因，例如在慢性腎臟病時(shí)大多可觀察到一些氨基酸（胱，瓜，天門(mén)冬，酪，亮，異亮，賴(lài)，絲氨酸等）水平過(guò)低；而在肝病時(shí)上述氨基酸的異常情況則不一樣。
