母乳中含鋅量較高，范圍為3～23μg/L，應(yīng)提倡母乳喂養(yǎng)，嬰兒母乳喂養(yǎng)對預(yù)防鋅缺乏性疾病有益。鋅在魚類、肉類、動物肝腎中含量較高。多食用含鋅高而且容易吸收的食物，牡蠣、可可、鯡魚中含量最高且易吸收;奶品及蛋品次之;水果、蔬菜等含量一般較低。在看一種食物中鋅的營養(yǎng)時，不僅要看其含量而且要考慮被機體實際利用的可能性。一般食物中的鋅吸收率為40%，青少年每天鋅更新量為6mg，所以每天鋅需求量為15mg。避免偏食，避免鋅的缺乏。
我國營養(yǎng)學(xué)會2000年DRIs提出的每天推薦攝入量為：6個月以內(nèi)的嬰兒1.5mg，7個月～1歲為8mg，1～3歲為9mg，4～6歲為12mg，7～10歲為13.5mg，11～17歲為18～19mg(男)和15～15.5mg(女)。
青少年的生長發(fā)育十分迅速，各個器官逐漸發(fā)育成熟，思維活躍，記憶力最強，是一生中長身體、長知識的重要時期，故營養(yǎng)一定要供應(yīng)充足。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展，人們生活水平已經(jīng)有了很大改善，礦質(zhì)元素中的鐵、鈣等已經(jīng)引起了人們的重視，但對于鋅缺乏還沒有足夠的認(rèn)識。
