給孩子的營養(yǎng)調(diào)理套餐核桃雞丁主料：雞胸肉、核桃仁、西蘭花。配料：枸杞子、西蘭花。制作步驟：1.雞胸肉去皮，切成丁，加少許料酒、鹽，拌勻后腌15分鐘左右。2.核桃仁用溫油炸酥，放涼待用。3.西蘭花洗凈后，用開水燙過，沖涼，再用油炒熟后備用。4.炒鍋內(nèi)加少量油，將腌制后的雞胸肉炒熟，拌入核桃仁，即可裝盤，周圍擺上西蘭花，既是點(diǎn)綴，也是葷素搭配的好選擇。
特色：雞胸肉質(zhì)地細(xì)嫩，核桃仁香脆味濃，西蘭花清鮮爽口，有機(jī)搭配，為孩子的健康加分哦。營養(yǎng)師點(diǎn)評：核桃仁含有豐富的不飽和脂肪酸，以及蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、煙酸等，有補(bǔ)腎、潤腸、健腦的功效;西蘭花很有嚼頭，又是一種抗癌蔬菜。可以嘗試其他組合，如核桃粳米粥、西蘭花炒肉片等。菊珍魚圓主料：魚肉、玉米粒。配料：杭白菊。制作步驟：1.魚肉去骨絞碎，拌料后順一個(gè)方向攪拌成泥狀。2.將魚肉泥做成小丸子，在每個(gè)小丸子四周裹上一層玉米粒，裝盤入鍋蒸8分鐘，出鍋。3.取菊花，用淡鹽水略洗，冷開水沖泡后澇出，放在盤底和盤子邊上即可。幼兒營養(yǎng)食譜：蔥燒海參促進(jìn)幼兒發(fā)育的海帶排骨湯寶寶消化不良—清燉鴿子湯。
特色：魚肉泥鮮嫩、軟滑，它的蛋白質(zhì)特別容易被消化吸收，配上菊花的清香，味道非常特別哦。營養(yǎng)師點(diǎn)評：玉米是一種能調(diào)和脾胃的粗糧，菊花能疏風(fēng)、明目，將它們做成菜肴也是蠻不錯(cuò)的。魚丁小米粥主料：魚肉、小米、扁豆。配料：香菜。制作步驟：1.魚肉去骨切丁，加少許料酒、鹽，腌15分鐘。2.小米、大米、扁豆洗凈，加水熬成粥。3.起鍋前放入魚丁煮熟，撒上香菜末即可。
特色：粥湯稠濃，魚肉柔滑，味美可口。營養(yǎng)價(jià)值：小米營養(yǎng)豐富，能養(yǎng)脾胃，益腎氣;扁豆能健脾養(yǎng)胃，化濕止瀉，和魚肉一起熬煮成粥，其中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分能得到充分的吸收和利用。蕎麥赤豆糕原料：蕎麥粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。制作步驟：1.赤豆洗凈后蒸熟，待用。2.將蕎麥粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和，加入糖水，攪拌均勻。3.拌入事先加工好的赤豆上籠蒸熟，切片、裝盤即可。特色：“粗糧細(xì)做”是這道點(diǎn)心的最大特點(diǎn)，吃多了面包和蛋糕，有必要給孩子換一換口味了。營養(yǎng)價(jià)值：赤豆味甘性平，能健脾利濕，消腫解毒;蕎麥也叫“莜麥”，同樣有健脾利濕的作用。
