嬰兒的飲食需要大人小心處理，因?yàn)閶雰鹤约菏遣恢莱韵氯|西的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，所以我們大人要幫嬰兒選取才行，我們可以給嬰兒多吃一些牛奶和水果，例如牛油果就是一種不錯(cuò)的選擇。牛油果一般我們也叫做鱷梨，牛油果里面還含有我們?nèi)梭w需要的多種維生素和微量元素，牛油果是非常有益于我們身體的一種水果。

我們常用森林奶油來(lái)形容牛油果，這個(gè)就證明了牛油果的營(yíng)養(yǎng)是非常的豐富，我們可以將牛油果做成多種美味佳肴，既然牛油果的營(yíng)養(yǎng)這么多牛，我們又如何將這些營(yíng)養(yǎng)來(lái)給嬰兒吸收呢，要知道嬰兒可不會(huì)自己吃水果的。

鱷梨通常生食，不常用來(lái)烹制。在西式烹飪中，人們經(jīng)常是將其簡(jiǎn)單地切成兩半后用酸辣沙司、蛋黃醬或檸檬汁、鹽和胡椒來(lái)調(diào)味。鱷梨沙拉是西式烹飪的主要方式，鱷梨墨西哥醬是最流行的墨西哥菜，一般蘸著主食食用。食用時(shí)用不銹鋼刀將鱷梨切成兩半，如果肉粘在核上，向反方向輕輕一擰，然后用刀一撥或用勺舀出即可。用于烹飪時(shí)鱷梨應(yīng)最后放入。

鱷梨果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)，有“森林奶油”的美譽(yù)。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。

鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。

上文我們介紹了什么是牛油果，我們知道牛油果其實(shí)就是鱷梨，鱷梨里面是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們要善于利用牛油果的營(yíng)養(yǎng)為嬰兒所用，所以我們可以將牛油果切得很小很小的片給嬰兒含著吃，也可以榨汁給嬰兒飲用。