粘米粉是一種由稻子磨成的粉。其實(shí)就是大米磨成的米粉。通常用于加工各種各樣的食物，也可以自己買來做著吃。它和糯米粉并不是一種，在這里要知道他倆是互相不可代替的。如果大家想要去買粘米粉一定要注意一個問題，不要認(rèn)為是米粉粘米粉就是純白色的。真正的應(yīng)該是有點(diǎn)點(diǎn)灰色。所以千萬不要被商家蒙騙了。

很多人們愛吃的糕點(diǎn)都有由它做成的，比如說蘿卜糕所以說粘米粉還是很受歡迎的。而且這個粘米粉不管什么體質(zhì)的人都可以食用它，這個還是很不錯的。但是很多人想知道這個粘米粉可以生吃嗎?

粘米粉是不可以生吃的，由于它是屬于做熟后方可食用的食物，所以是無法生吃的。不過如果誤食也沒有什么問題，可以放心的。下面介紹幾種粘米粉的做法。

關(guān)于粘米粉各種做法

潮州粘米丸

材料

湯底：豬大骨，干尤魚，洋蔥，冬菜，鹽，糖，味精.

原料：五香肉片，粘米粉，豬肉，貢丸，魚餅，魚餃，蝦，豆芽，韭菜，芫荽(香菜)，蔥花

做法

1、五香肉片

瘦豬肉兩塊醃五香粉、糖、鹽、味精、醬油三小時后，再用小火煎至微焦，置冷后再切片便可。

2、豬大骨先過水再放進(jìn)滾水熬四小時后加冬菜、鹽、糖、味精調(diào)味即成濃湯底。

3、豬肉垛碎在濃湯底里燙熟，拿出再加些油與醬油拌勻制成豬肉碎備用。

4、蝦去殼剔腸燙熟，魚餃、魚餅切片。

5、濃湯底燒開后，即放入粘米粉燙熟后置于大碗內(nèi)，再加貢丸、魚餅、魚餃、蝦與數(shù)片五香肉在米粉之上，最后放些韭菜與豬肉碎，再倒?jié)M濃湯到碗中，散上芫荽與蔥花即可出菜。

鮮蝦腸粉

材料

粘米粉，玉米淀粉，木薯粉，澄粉，水，牛奶，油，鹽，胡椒粉，淀粉，蝦仁，蔥花

做法

1、準(zhǔn)備蒸鍋，我不用什么白布，就用做披薩的盤子。鍋里放水煮開，水要一直保持燒開有蒸汽的狀態(tài)，盤子要放平整，不然蒸出的粉皮厚薄會不均勻的，盤子先蒸暖一下，刷子刷層油，這樣粉皮容易脫落，后面做就不用再刷了。做之前先把蝦仁腌制一下，料酒、胡椒粉、鹽、淀粉，腌制15分鐘就可以了。

2、用勺子舀2到3勺差不多覆蓋盤底就可以大火蒸了，每次只能蒸一張，我就用了兩個鍋?zhàn)犹鎿Q蒸，凝固的時候放上蝦仁再蒸一會，看見粉皮起泡泡的時候就可以了，大約3至4分鐘吧。