米飯是大家在平時(shí)都會吃的主食吧，特別是在南方家家都會吃米飯，一日三餐都離不開米飯，別看米飯那么簡單，其實(shí)蒸米飯還是有一些小技巧的，生活中很多人應(yīng)該都不會蒸米飯，有時(shí)候水放多了，就會很稀，有時(shí)候水放少了就會很硬，那么如何蒸米飯好吃呢?

如何蒸米飯好吃，不要小看了蒸米飯的方法，掌握了蒸米飯的方法就能夠蒸出很好吃的米飯來，特別是經(jīng)常吃米飯的人，都應(yīng)該要了解蒸米飯的小方法，讓蒸出來的米飯又香又軟。

第一步-洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

第二步-泡米：先把米放在冷水里浸泡1個(gè)小時(shí)(水要蓋過米)。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

第三步-米和水的比例：蒸米飯時(shí)，米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。水不正好的話、飯會很難吃

第四步-增香：如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。

好了、插上電就等著米飯熟透吧

蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。

加醋蒸米飯法：

煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí)，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。

加油蒸米飯法：

陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。

做法是：放入清水中浸泡兩小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時(shí)即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。

加鹽蒸米飯法：

此法僅限于剩米飯量重蒸時(shí)使用。吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時(shí)，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味(少放一點(diǎn)就可以了、放多了會導(dǎo)致米飯很咸)。

米飯是很有營養(yǎng)的，我們在平時(shí)應(yīng)該都會吃米飯吧，特別是以大米為主食的地方都會經(jīng)常吃到米飯，大家應(yīng)該去了解如何蒸米飯好吃，掌握了一些方法才能夠蒸出很好吃的米飯，好吃的米飯不就任何的菜都能夠吃下去的。