番茄炒蛋，這道美味可口的家常菜。估計(jì)大家應(yīng)該都不陌生了吧。番茄炒蛋，不但營養(yǎng)豐富，而且色香味一應(yīng)俱全。這道菜之所以能在中華歷史的長河中流傳千年還是有一定道理的。番茄炒蛋，做法簡單方便，但是要做好這道看似普通的菜肴，卻不是那么簡單的事情。

番茄炒蛋是北方餐桌上一道家常菜，不但營養(yǎng)搭配科學(xué)，味道鮮美，還是一道下飯的菜，但是大家不要認(rèn)為這道簡單的菜做起來很容易，其實(shí)是有很多注意事項(xiàng)的，下面就一起看看番茄炒蛋的步驟吧。

步驟

1.準(zhǔn)備主料食材

2.將西紅柿洗凈后上部畫十字，用沸水燙一下，剝皮。

3.將去皮的番茄去蒂切滾刀塊.

4.雞蛋打散、蛋打勻，放少許鹽、料酒、一湯勺水、去腥。

5.鍋中大火加熱，等到油微微冒煙時(shí)，下蛋液攤開。

6.將凝結(jié)的雞蛋，用鏟子盡可能地?fù)v成小塊，盛出

7.中火加熱鍋中的底油，放入番茄塊煸炒，炒至番茄變軟出汁水時(shí)。

8.放入炒好的雞蛋.

9.放入鹽、白糖翻炒片刻，拌均勻即可。

小貼士

用沸水燙西紅柿，皮就很容易輕松的撕下來，吃起來口感好。

好了，到了這里我相信大家應(yīng)該都會(huì)對番茄炒蛋的做法有了一定的認(rèn)識(shí)了吧。另外，一千個(gè)讀者就有一千個(gè)哈姆雷特，因此我們介紹的只是一種普遍使用的方法。因此，對您個(gè)人而言，口味還是要自己酌情來定。好了，趕緊做起來吧，一道番茄炒蛋就在眼前了哦。