食物是人們所離不了的，食物的種類比較多，在對食物選擇上，也是不能隨意進(jìn)行，尤其是對一些體質(zhì)不好的人群，也是要選擇一些對身體各方面，都有幫助的食物，蔬菜、水果、豆制品、肉類都是很常見的食物，這些食物對人體營養(yǎng)補(bǔ)充都是有著很好的幫助作用，那海螺的做法如何呢?

海螺也是很多人常吃的，這樣佳肴口感獨特，而且含有的蛋白質(zhì)也是比較多，選擇這樣的食物來講，對身體各方面，也是有著很好幫助，那海螺的做法具體怎么樣呢?

海螺的做法

醬汁海螺

材料：海螺500克。調(diào)料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。醬料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。

做法

1.將海螺放在清水中吐凈泥沙，洗凈外殼，然后放入蒸鍋中蒸熟，撈出后沖涼備用。

2.坐鍋點火加入清水，放入醬料包、味精、醬油、白糖、雞粉、胡椒粉和白酒燒開，然后關(guān)火晾涼。

3.將熟海螺放入晾涼的醬汁中，浸鹵約2小時，撈出后澆上一些原汁，即可上桌食用。

料理小百科

1.海螺在我國主要產(chǎn)于黃海，其肉質(zhì)肥美，味似鮑魚，中醫(yī)認(rèn)為它味甘、性冷，可明目，治心腹熱病。

2.海螺買回后，不要馬上烹食，應(yīng)先將其放入水中養(yǎng)殖2天，同時，在清水中滴少許植物油，這樣烹調(diào)時就沒有泥沙和土味了。

3.海螺裝盤后，可撒上香菜段、紅辣椒絲、姜絲，以搭配顏色、增加菜肴的口味。

香辣海螺肉

材料：海螺肉300克、香菜1棵、生姜1小塊、干辣椒8個、食用油50克、醬油2小匙、料酒2小匙、白糖2小匙、精鹽2小匙

做法：

1.螺肉洗凈;香菜洗凈切末;姜洗凈切絲;

2.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最后加入香菜拌勻即可。

注意

香辣誘人，脆嫩可口。螺肉一定要新鮮，否則影響口感。

通過以上介紹，對海螺的做法也是有著一些了解，按照以上方法進(jìn)行制作，使得能夠很輕松的制作出美味的海螺來，不過要注意的是，這樣佳肴在吃的時候，都是要適量，海螺一般都是會放入辣椒，所以有驅(qū)寒祛濕的作用。