瓊脂是瓊脂是植物膠的一種，是一種通過高溫熔化后，降溫凝固而成。它無色、無固定形狀的固體，溶于熱水。它含有豐富的膳食纖維，蛋白質(zhì)高，熱量低，具有排毒養(yǎng)顏、瀉火、潤腸、降血壓、降血脂和防癌作用，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織確認(rèn)為21世紀(jì)健康食品。

一般人都可食用，尤其適合一些三高人群或者患有便秘的患者。

對于這樣的美味又營養(yǎng)的食物，大家有沒有很想要親手制作的欲望啊?下面我來給大家介紹幾種瓊脂的做法吧。

瓊脂食用之---甜點DIY楊梅豆腐

原料：

瓊脂、楊梅汁、冰糖

做法：

1.將瓊脂在清水中浸泡。2小時后將半鍋水煮沸，放入瓊脂煮至完全溶解。

2.將冰糖放入楊梅汁中用小火燉，直到冰糖溶于楊梅汁中。

3.將冰糖楊梅汁與瓊脂混合，用慢火煲滾，并不停攪拌均勻。

4.將煮好的汁液迅速倒入容器，冷卻后放入冰箱冰鎮(zhèn)。

水果果凍

原料：木瓜、葡萄、桃子(或其它水果)、干玫瑰花骨朵、冰糖、蜂蜜、

做法：

1.用熱水將玫瑰花骨朵浸泡，不用太多水

自制水果果凍

自制水果果凍

2.將水果切丁

3.將瓊脂放在溫水里泡5分鐘，然后拎干放進(jìn)開水鍋里煮至瓊脂完全融化后將雜質(zhì)濾出(用一個小篩子或網(wǎng)子)

4.再將濾去雜質(zhì)的瓊脂漿里放入玫瑰花水、蜂蜜、冰糖繼續(xù)在火上熬一會，為的是將蜂蜜和冰糖溶化

5.將水果丁放入制作布丁的容器中(注

如果是家中用的碗一列的類的容器，要將碗底鋪上保鮮膜，以便容易扣出)

6.將瓊脂液倒進(jìn)盛有水果的容器中

7.晾涼

8.晾涼后放進(jìn)冰箱(熱著放進(jìn)冰箱，對冰箱不好)

豆沙涼糕

材料：

500ml水

一碟紅豆沙(喜歡吃甜食的朋友可以依自己口味酌情加量。)

瓊脂15克(不要太多，否則口感不好。)

蜜棗十來個切成小塊裝碗備用。(或者加個人喜歡的小果脯，比如葡萄干什么之類。)

做法：

1.水倒入鍋內(nèi)，燒開。

2.水開，倒入紅豆沙，攪拌，化開。

3.倒入瓊脂，化開。

4.?；?，倒入蜜棗，拌勻。(如果有其他水果放進(jìn)去，味道就更豐富了。)

5.稍稍涼涼，把湯汁裝進(jìn)紙杯，放入冰箱20分鐘。