我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都會(huì)吃土豆，而且很多人都是特別愛吃土豆的，特別是東北人，平時(shí)的生活中就離不開土豆，土豆的吃法有很多，不論怎么吃，都會(huì)有很好的味道，那么大家了解黑土豆，平時(shí)我們應(yīng)該都很少吃到黑土豆吧，它的味道和普通的土豆是沒(méi)有什么區(qū)別的，下面我們來(lái)看看黑土豆怎么做好吃?

提到土豆大家應(yīng)該都熟悉，平時(shí)都會(huì)吃土豆，可是黑土豆呢，大家吃過(guò)嗎，還不知道土豆還有黑色的吧，黑土豆的顏色是深紫色的，口感和普通的土豆是很相似的，那么黑土豆怎么做好吃呢?

1、黑土豆泥：咸鮮味美，蔥香味濃。

原料：黑土豆300g，雞湯適量，雞粉2g，鹽5g,味精1g，姜蒜片5g，小蔥花10g，色拉油適量。制法：1、將黑土豆洗凈去皮切塊，蒸粑，放在砧板上，用刀身壓成泥。2、炒鍋上火，下色拉油燒熱，放入姜蒜片爆香撈起不用，下黑土豆泥翻炒，邊炒邊下雞湯解松后，加雞粉、鹽、味精炒入味后，最后放入小蔥花炒勻即可。

2、黑土豆煎蛋餅：色澤金黃，松軟咸香，吃法別致

原料：黑土豆100g，雞蛋4只，鹽3g，胡椒粉1g，雞粉1g，味精1g，水淀粉5g，色拉油適量。制法：1、黑土豆洗凈去皮切絲，過(guò)水后挖干待用。2、雞蛋去殼后放在碗內(nèi)，加上調(diào)料調(diào)勻，再加入黑土豆拌勻。3、炒鍋燒熱，加色拉油，放入土豆雞蛋液，待凝固收攏后，翻面，煎至二面金黃色即可。

3、黑土豆?fàn)F飯：菜飯合一，粑香軟糯鮮為一體。

原料：大米500g，黑土豆200g，豬腿肉100g。調(diào)料：色拉油適量，姜蔥末5g，鹽5g，胡椒粉2g，味精1g，花雕酒大米洗凈，圣容黑土豆洗凈去皮切小塊，豬腿肉洗凈切小塊。2、炒鍋上火，加色拉油燒熱，下豬肉丁炒散，加花雕酒，姜蔥末炒香，加鹽、胡椒粉、味精、黑土豆丁炒勻待用3、將大米放入飯煲內(nèi)，按平日蒸飯加水量加水后，把炒過(guò)黑土豆肉丁放在上面鋪平，通電燜熟斷電即可，吃時(shí)拌勻。

4、酸菜黑土豆煲老鴨：湯清味鮮，軟爛酸香，尤宜老人食用

原料：凈老鴨500g，黑土豆300g，泡酸菜100g，干花椒粒10粒左右，色拉油適量，老姜10g，大蔥10g，胡椒粉2g，鹽5g，味精1g，小蔥花5g，花雕酒。制法：1、將老鴨洗凈血水，剁塊，黑土豆洗凈去皮切塊，泡酸菜切塊待用。2、炒鍋上火，下色拉油燒熱，下干花椒粒炸香，下鴨塊，花雕酒煸香，起鍋放入砂鍋內(nèi)，加清水大火燒開，揀去浮沫雜質(zhì)，大火再燒5分鐘。轉(zhuǎn)小火微沸燉至鴨塊酥爛時(shí)，下土豆塊、酸菜塊即可，略燉至黑土豆粑爛時(shí)，加鹽，味精調(diào)味即可，吃時(shí)再撒蔥花。

5、回鍋黑土豆：色澤醬紅，清香軟糯，咸鮮可口。

原料：黑土豆250g，香蒜苗50g，老姜3g，大蒜3g，碎米芽菜3g，老抽2g，鹽3g，白糖3g，味精1g，雞粉1g，色拉油5g。制法：1.將黑土豆洗凈去皮切片待用(用清水洗過(guò))，蒜苗切節(jié)，姜蒜切片，2、鍋燒水至沸，下土豆片快速過(guò)水至斷生，撈起待用。3、鍋燒熱，下色拉油燒熱，下姜蒜片爆香后，入黑土豆翻炒，續(xù)下老抽、芽菜、鹽、白糖、雞精、味精炒勻后，再下蒜苗節(jié)炒幾下即可

黑土豆怎么做好吃，今天我們介紹的幾種黑土豆的吃法都是很常見的，而且不同的吃法都會(huì)有很特別的味道，特別是黑土豆泥，很多人應(yīng)該都愛吃土豆泥吧，一般在我們飯店里吃過(guò)土豆泥的都不會(huì)忘記它的味道，那么大家可以去學(xué)學(xué)土豆泥的做法。