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黃骨魚怎樣做好吃

作者:小王  時間:2014-06-25 17:54:26  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

黃骨魚的做法是有很多種的,因為這樣的美味已經(jīng)讓很多地方的才是都融入了它的身影。這種黃骨魚的作用還可以幫助人體有消水腫的效用,還能幫助人體有利尿的情況。

黃骨魚的做法

黃骨魚鮮蝦白豆腐湯

材料

白豆腐1塊、基圍蝦300克(喜歡吃蝦可以多放點)、黃骨魚2條(3條、4條均可)香菇、香蔥、老姜(子姜也可以)鹽、料酒

做法

1、先把黃骨魚洗凈,打刀紋,抹上適量鹽,置于餐盤中用保鮮膜密封起來,放冰箱冷藏15分鐘

2、將鮮基圍蝦洗凈后去頭(內(nèi)臟)及腸道,把蝦由中間橫劃開備用

3、香菇洗凈后切成二半備用

4、白豆腐切成適量大小置于盤中備用

5、香蔥,姜洗凈切成小段/小片備用

6、把鍋洗凈加熱,放適量的油,燒至100度的時候?qū)㈦绾煤蟮狞S骨魚放于鍋中生煎,煎約八分鐘于翻過來煎另一邊,看魚表面部分呈現(xiàn)金黃色即可出鍋

7、將煎好的黃骨魚放進湯鍋里,放上姜片,適量鹽,往湯鍋內(nèi)倒于3/4"的水,放入適量料酒煮沸

8、將煮沸后的湯鍋火關(guān)最小,然后放入白豆腐、香菇、鮮蝦,大火再次煮沸,煮沸后小火煮15-20分鐘

9、將切好的小段蔥頭、蔥茉、放入,即可出鍋

醬香黃骨魚

材料

黃骨魚2條大蔥香蔥香菜適量郫縣豆瓣醬黃豆醬海鮮醬適量姜蒜生抽糖八角2顆料酒

做法

1、熱油大火,放入魚,煎好一面,翻面煎另一面

2、加入姜片,烹入料酒

3、倒入郫縣豆瓣醬,黃豆醬,海鮮醬,大蔥段,和八角及生抽和白糖

4、倒入水,水量超過魚

5、開著蓋子,煮魚

6、中途魚要翻面一次

7、湯汁快要收緊,出鍋,撒一些小蔥和香菜

小訣竅

開著鍋蓋煮魚,魚吃起來不腥。大火煎魚,魚皮遇熱,迅速收縮,這樣魚皮不會蘸鍋

通過本片文章向大家介紹了關(guān)于黃骨魚的做法,相信大家看完之后對這個黃骨魚的認(rèn)識會更加多。我們生活中的食物是有很多種的,這個黃骨魚知識其中的一種而已,如果我們對食物越了解,我們就可以更好的對食物進行利用。

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