土豆幾乎每一個(gè)人都吃過(guò)，土豆不但含淀粉比較高，而且所含的其他營(yíng)養(yǎng)成分也比較高，經(jīng)常食用不但可以保健身體，而且還可以起到減肥美容的效果，因此很多女性在減肥的時(shí)候都喜歡食用土豆。不過(guò)不要以為土豆只有黃色的土豆，其實(shí)還有一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的，就是黑土豆。

有很多朋友都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)黑土豆，因?yàn)楹谕炼乖谖覈?guó)的栽種還沒(méi)有普及，它的生長(zhǎng)是需要一定的條件的，這也使得它的產(chǎn)量嚴(yán)重受限，不過(guò)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是很高的。那么，黑土豆的吃法您知道嗎?

【回鍋黑土豆】

原料:黑土豆350克，精鹽3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，蔥花15克，精煉油適量

操作:1、黑土豆去皮洗凈，入沸水鍋中煮至剛熟時(shí)撈出，切為黑土豆片。

2、炒鍋上火，放入精煉油燒熱，下入精鹽、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接著下黑土豆片炒勻，調(diào)入味精，淋入香油，起鍋裝盤(pán)，最后撒上蔥花及熟芝麻即成。

【羅宋湯】

原料:牛尾、黑土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、圓白菜、西紅柿。

操作:

1)牛尾洗凈(或者用牛肉洗凈切塊也行)，鍋里加水，放入牛尾，煮開(kāi)以后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)。

2)黑土豆(2個(gè)小號(hào)的)切塊，胡蘿卜(2根)去皮切塊，洋蔥半個(gè)切塊，芹菜2枝斜著切段，圓白菜1/4個(gè)切大片，所有的蔬菜都放入燉了2個(gè)小時(shí)的鍋里，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火接著燉。

3)同時(shí)，準(zhǔn)備西紅柿一個(gè)，切丁，西紅柿醬幾大匙備用。另起一鍋熱油，倒入西紅柿丁和西紅柿醬翻炒至西紅柿丁熟爛以后，倒入燉牛尾和蔬菜的鍋里土豆的做法，攪和一下，加鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉。從蔬菜下鍋開(kāi)始算，再燉一個(gè)小時(shí)左右就好了。

上述為您介紹的就是黑土豆的吃法，其實(shí)黑土豆的吃法和平時(shí)我們食用的土豆吃法并沒(méi)有特別大的區(qū)別，不過(guò)值得一提的是，黑土豆中含有一種花青素成分，這種成分是最天然的抗氧化物，具有非常好的美容養(yǎng)顏、抑制腫瘤等效果。