經(jīng)常做飯的人都知道,很多時(shí)候一道菜所有的精品全部都在這道菜的湯里面.這也就是為什么人們經(jīng)常會(huì)熬湯來喝,因?yàn)闇械臓I(yíng)養(yǎng)是很多的,尤其是長(zhǎng)時(shí)間做出來的.像火鍋,好不好吃全在于它的湯底.面條也是這樣的的.如果湯底不好吃,再好的面做出來的面條也不會(huì)好吃的
那么像面條的湯料怎么做好吃呢,今天就來跟大家說一個(gè)做法,就是非常受人們歡迎的紅燒牛肉面的湯料做法,大家可以在家里做做看看
紅燒牛肉面的做法詳細(xì)介紹菜系及功效:精品主食
紅燒牛肉面的制作材料:主料:牛肉,面條
教您紅燒牛肉面怎么做,如何做紅燒牛肉面才好吃
牛肉切塊,滾水燙去血沫備用
油鍋燒熱,爆香蔥段,姜片,蒜粒和八角,干辣椒等,放入剛備好的牛肉,大火炒幾下(如果有辣豆瓣醬,也是這個(gè)時(shí)候下和牛肉一起炒),然后放入醬油,量約一湯勺半,酒一勺,炒鍋加滿水,中小火煮1小時(shí)以上,以炒鍋水燒至一半為佳
煮面,這個(gè)不需要多說什么,選擇你喜歡的拉面就好了
面煮好盛入大碗中,放上少許麻油,蔥花,也可以此時(shí)燙熟點(diǎn)小青菜擺上,然后把燉好的牛肉連肉帶湯那么一澆,喜歡的再撒上香菜,淋上辣椒油.
湯料之所以好吃,也在于它的配方上,像一些百年老店所用的湯料都是由獨(dú)家的秘方的,那種自然是平常人學(xué)不來的.但是大家可以買一些平時(shí)常見的香料加入進(jìn)去味道也很好
