由于是很常見的食物，這樣的食材在制作上，也是有著很好的方法，不過在對它選擇的時(shí)候，也是需要對它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，在對自身健康上，是不是有幫助，也是有著很好的幫助，那辣炒魷魚須是很多人喜愛的，尤其是在夏季的時(shí)候，這樣佳肴受到很多人歡迎。

那對辣炒魷魚須選擇的時(shí)候，都是要注意對它的制作方法，要進(jìn)行很好的了解，這樣在制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，使得能夠快速的品嘗到它。

辣炒魷魚須：

材料

鮮魷魚須250g

三色燈籠椒適量

橄欖油適量

魚露適量

生粉適量

雞粉適量

胡椒粉適量

做法

1.食材

三色燈籠椒、蒜頭和鮮魷魚須。

2.將三色椒擇洗干凈，切塊。

3.將魷魚須擇洗干凈，加入適量的生粉、胡椒粉、雞粉、魚露拌勻，腌制20分鐘。

4.熱鍋，放入蒜頭爆香。

5.倒入適量的橄欖油。

6.放入腌制好的魷魚須。

7.煸炒至魷魚須八分熟，鏟起，待用。

8.原鍋倒入適量的橄欖油。

9.放入三色椒，煸炒兩分鐘。

10.將魷魚須回鍋，煸炒至魷魚須熟。

11.即可關(guān)火上碟。

老干媽辣炒魷魚須

材料：老干媽，魷魚須三條，洋蔥半頭，香蔥兩顆，蔥，姜，鹽，植物油，糖，雞精，十三香，料酒，醬油。

做法

1.魷魚洗凈去頭，把須子切成小段

2.然后放入熱水中到入料酒焯一下?lián)瞥?/p>

3.蔥蒜切末、姜切末備用

4.熱鍋涼油，油溫七成熱時(shí)倒入蔥姜末炒香

5.然后放入洋蔥絲炒出香味

6.倒入焯好的魷魚，煸炒至魷魚變軟變色