每道美味的菜肴都凝聚著做菜者的心意，每個(gè)食者在品嘗美味的同時(shí)，也在與廚者進(jìn)行了一場(chǎng)交流，悄無(wú)聲息，卻和聲鵲起，食材與食材的契合，廚者與食客的心有靈犀。在電光火石中，廚者沉浸在食材調(diào)料的琢磨，火候的掌握，匯聚在期間的心血，都是將一個(gè)廚者日積月累的收獲。

食材輕輕滑入油里，在油中滋滋做響，泛起漣漪，直至炸到金黃，外酥里嫩，是油炸才有的美味。一些些普通簡(jiǎn)單的食材，卻總是闖出美味的一片新天地。下面我們就來(lái)了解一下炸饃片的做法。

做法一

材料：

主料：饅頭、雞蛋

輔料：五香粉、鹽

做法：

1.饅頭切薄片

2.雞蛋加少許鹽打撒

3.熱鍋熱油，油稍微多一點(diǎn)

4.饅頭片完全浸在蛋液里，讓饅頭每一個(gè)縫隙都沾滿蛋液

5.饅頭片下鍋炸，炸得兩面金黃就可以拿出來(lái)了

6.炸好的饃片撒點(diǎn)五香粉，可以當(dāng)早餐吃

做法二

主料：1個(gè)饅頭

配料：適量油，適量鹽，2個(gè)雞蛋

做法：1、晾冷的饅頭一個(gè)，雞蛋兩個(gè)

2、雞蛋里加入少許鹽打撒

3、饅頭切薄片

4、放入蛋液里沾滿蛋液

5、鍋里放油

6、油溫五成熱時(shí)放入包裹了蛋液的饅頭片