提到豬蹄是很多人不陌生的，它是很人最愛，這樣的食材在制作上，有著很多不錯(cuò)方法，而且制作豬蹄的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，常見就是紅燒豬蹄，這樣在豬蹄，對(duì)它的蛋白質(zhì)、膠原蛋白有著很好的保留，在吃的時(shí)候?qū)ι眢w也不會(huì)有損害，那怎樣煮豬蹄呢，這是很多人不太清楚的。

豬蹄在制作上方式比較多，那煮豬蹄是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法使得，豬蹄在口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，都是有著很大提高，所以怎樣煮豬蹄呢?

怎樣煮豬蹄：

金針豬蹄煲

材料

用料：金針菇25克，豬蹄1只，精鹽、味精各適量。

做法：

1、豬蹄刮洗干凈，下入沸水鍋中汆一下，撈出瀝水。金針菇擇洗干凈，改刀。

2、將豬蹄、金針菇放入凈鍋內(nèi)，倒入適量清水，煮至菇爛、蹄脫骨，加入精鹽、味精調(diào)味即成。

小訣竅

特點(diǎn);肉酥爛鮮香，清淡不膩。

功效:此湯以金針菇配豬蹄，具有安五臟、補(bǔ)血益氣、健胃、消炎利尿的作用，去煩熱，利濕熱，止渴解煩，可預(yù)防小便赤澀、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、癰癥等。

砂鍋黃豆豬蹄

材料

主料：豬蹄800克，輔料：大豆150克，調(diào)料：鹽4克，味精1克，料酒25克，大蔥10克，姜10克

做法

1.將豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮去浮皮;

2.黃豆用冷水浸泡1小時(shí)備用;

3.將豬蹄放入砂鍋內(nèi)，倒入清水、姜片，置于旺火上煮沸，撇凈浮沫，加入料酒、蔥段及黃豆;