豆腐果燒肉，其實也就是油豆腐燒肉而已，豆腐果只是人們對于油豆腐的一種美稱，通常一些女孩子喜歡這樣稱呼油豆腐的。豆腐果燒肉可以說是一道家常菜，我們在平時生活里面，能夠吃到豆腐果燒肉的機會是很多的。但是通常又有很多人是不愿意吃豆腐果燒肉的，因為豆腐果是油炸過的，所以很多人擔(dān)心吃了之后會發(fā)胖。
一般人都說豆腐果燒肉，里面的豆腐果要比肉好吃。這主要是因為，豆腐果燒肉之后，肉的香味會被豆腐果吸收掉不少，所以往往吃起來沒有單獨做的時候那么香;相反的，豆腐果因為有了紅燒肉的滋潤，吃起來那是非常爽口的。下面就來說說豆腐果燒肉的具體做法。
主料:紅燒肉半份,豆腐果1碗
輔料:鮮紅椒數(shù)只,鹽適量,醬油適量蠔油適量
豆腐果燒肉的做法步驟
1.豆腐果用水沖洗一下，每一塊用手輕輕撕個小口子，方便燒制的時候入味;2.鮮紅椒切長條備用;3.將做好的紅燒肉倒入鍋子大火燒開，放入油豆腐一起拌勻煮開后轉(zhuǎn)中小火燜燒半小時;
4.加入鮮紅椒翻勻，調(diào)試鹽味繼續(xù)燜數(shù)分鐘，最后大火收汁淋醬油、蠔油拌勻即可(依個人喜好還可以添加適量的胡椒粉)。
小貼士
1、紅燒肉加入豆腐果以后油水肯定是足夠的，湯汁如果不多的話，加一點熱水;
2、購買豆腐果盡量買顏色不太深的，淺黃色就好了，顏色深的一般要不就是豆腐果本身質(zhì)量不好，要不就是用反復(fù)炸的油制作的，盡量少吃，偶爾無妨，下次有時間跟大家說怎么在家自制豆腐果。油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用，油豆腐相對于其他豆制品不易消化，經(jīng)常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。炸制油豆腐，火要大，這樣才會里嫩外酥。
油豆腐的主要原料是黃豆，經(jīng)磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐塊體積約八立方厘米，色澤金黃，外皮光滑，內(nèi)如絲網(wǎng)，細軟綿實，富有彈性，一捏成團，放開還原，存放一月，不霉不變，既可作蒸、炒、燉之主菜，又可做多種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品.灌肉餡清蒸是宴席的名菜;切塊作燒湯、燉肉配料，湯味清香，久燉不爛;切絲配肉絲、豆芽、粉條混炒或涼拌，其味更鮮。
所以，通過上面的詳細介紹，我們不僅知道了豆腐果燒肉的具體做法，而且我們還了解到了豆腐果是豆制品的一種，而且豆腐果含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，這些對于我們的身體都是有好處的。但是豆腐果不怎么容易消化，所以經(jīng)常吃的話是會引起消化不良的，所以大家最好平時還是少吃的好。
