土豆是我們很熟悉的一個(gè)食物了土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是蠻高的，它含有我們?nèi)梭w所必需的各種微量礦物質(zhì)元素，同時(shí)它還含有我們?nèi)梭w所無法合成的氨基酸，當(dāng)然，它的蛋白質(zhì)含量比起大豆來說更好，而且土豆所含有的熱量也比較少，很適合當(dāng)作減肥的材料，比起蘋果來說會(huì)更加好的。

當(dāng)然，土豆也屬于蔬菜中的一種，所以凡是蔬菜都具有通便潤(rùn)腸的作用，在通便方面的作用還是挺不錯(cuò)的，而且經(jīng)常食用土豆還可以防止中風(fēng)，還是十分適合中老年人食用的，土豆中的維生素也還是很豐富的。

原材料

主料：土豆，老干媽豆豉;

輔料：干辣椒，鹽，生抽，耗油，魚汁油，香葉(也可不放)

做法

1.把土豆切成細(xì)絲，3毫米左，太薄會(huì)燒爛;

2.干辣椒切成小段，用水抓一下這樣放鍋里爆的時(shí)候不會(huì)燒成炭;

3.放油燒熱，下干辣椒爆出辣味;

4.放土豆片，開大火炒一下，再開小火慢慢的炒不能加水直到炒熟，不時(shí)翻一下不然會(huì)沾鍋燒;

5.快熟的時(shí)候放鹽.生抽少許耗油，魚汁一點(diǎn).炒一下就上色了，不要放太多生抽;

6.這時(shí)候可以放老干媽兩勺子，炒勻即可出鍋。

我們今天所介紹的老干媽土豆絲就這樣做好了，是不是又簡(jiǎn)單又好吃呢，輔料你可以根據(jù)自己的喜好來下，不過本人還是喜歡下多一些輔料，拿煙吃起來味道比較濃，可能本人是個(gè)重口味吧，不過土豆絲還是要切細(xì)一些，也不能太細(xì)。