油條相信大家已經(jīng)非常熟悉了，甚至我相信有些人都吃膩了，這是我們?nèi)粘Ｉ罱?jīng)常吃的一種早餐食品，主要是因?yàn)槌云饋砗妥銎饋矶挤浅７奖?，但是您是否想自己做一下屬于自己的油條呢，我在這里介紹一種無礬油條的做法和配方。

一般市場上的油條都是非常普通的做法，這里介紹無礬油條的做法和配方希望您能夠更加喜歡，還能讓您重新愛上這種食品哦，主要是自己做出來的綠色營養(yǎng)，而且還有非同凡響的價(jià)值和意義在里面呢，所以希望您能夠好好學(xué)習(xí)。

菜系：甜品/點(diǎn)心做法：炸口味：咸鮮食療：其它主料：

小麥面粉

配料：

酵母

調(diào)料：

堿

鹽

植物油

白砂糖無礬油條屬于點(diǎn)心菜譜，主要原料是高筋面粉，工藝是炸，制作難度中等;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時(shí)失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。

無礬油條的原料：高筋面粉200克;

無礬油條的配料：酵母5克、水170克、糖一勺、鹽一勺、堿2克、植物油;

無礬油條的做法：

1、面+酵母+水+白糖活成面團(tuán)。

2、用蓋子或薄膜蓋好，防止面團(tuán)表面變干。

3、為了快點(diǎn)吃到嘴里，把面放到烤箱里發(fā)酵了。

4、等到面團(tuán)發(fā)到2倍大時(shí)，就可以操作了，以后的步驟都要輕拿輕放，盡量少揉搓免得氣泡跑掉。

5、在小碗里放2克堿面和一勺鹽用一勺溫水化開。

6、手蘸著堿水一點(diǎn)點(diǎn)揉入面里。

7、繼續(xù)發(fā)酵至兩倍大，這時(shí)面團(tuán)是非常濕軟。

8、面板上抹油，雙手抹油。

9、將面團(tuán)用手?jǐn)偝砷L方形，切成3cm寬的長條。

將切條的面稍拉，扭一下，放入7—8分熱的油中炸至金黃即可。不要擔(dān)心不熟，高溫使油條內(nèi)部迅速發(fā)泡，達(dá)到中空的組織，所以只要外面上色均勻了里面就熟了。

上面就是我為大家介紹的無礬油條的做法和配方。大家都知道油條是用面粉做的，而面粉的營養(yǎng)價(jià)值也很高呢，里面富含蛋白質(zhì)和維生素，還有人體需要的元素鈣、鐵、鋅等微量元素。所以說自己做出來的油條肯定比市場上更加營養(yǎng)呢。