干豆腐其實(shí)是東北的一種特色食物，和平時(shí)我們所吃的豆腐和一些豆干其實(shí)是有區(qū)別的，但是它含有非常高的蛋白質(zhì)以及人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以在生活當(dāng)中也倍受人們喜歡，還可以幫助我們解決一些身體疾病，那么下面我們要了解的是干豆腐卷大蔥的制作方法和技巧。
其實(shí)干豆腐，除了含有蛋白質(zhì)以及人體需要的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)之外，還可以幫助我們抵制和預(yù)防癌癥以及骨質(zhì)疏松等問題，對于老年人來說干豆腐同樣也是一個(gè)比較好的保健食物。
干豆腐150g雞蛋3個(gè)大蔥3段輔料油適量鹽適量香菜適量香其其醬適量尖椒適量淀粉適量
步驟
1.雞蛋打入碗中,攪散.
鍋內(nèi)倒油,油熱后下雞蛋,攤成餅
2.兩面煎一下,用鏟子切碎
3.香其醬倒入碗中,加少許淀粉,倒入少許清水調(diào)勻;
把調(diào)好的醬汁倒入鍋內(nèi),攪勻.
4.煮開后放入尖椒丁炒勻
5.出鍋盛入小碗中
6.干豆腐切適當(dāng)?shù)拈L方形
7.大蔥洗凈切絲
8.香菜洗凈切小段
9.把干豆腐鋪平
10.上面放上蔥絲,香菜段
11.放下雞蛋醬我們都知道其實(shí)老年人很容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松或者老年癡呆等問題，該多吃一些豆制品，姐這種身體疾病，保證自己的健康，同時(shí)豆制品還可以幫助我們更好的預(yù)防糖尿病或著動(dòng)脈硬化等等問題。
