魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪比較多，而且魚對身體調(diào)理都是有著很好幫助，尤其是對一些手術(shù)、貧血的人群，都是可以選擇魚進(jìn)行身體營養(yǎng)補(bǔ)充，使得身體得到改善，那魚有這樣效果好的就是鯽魚，鯽魚做成湯是最佳之選，那草魚的營養(yǎng)功效也是不錯(cuò)，清蒸草魚怎么做好吃呢?

對清蒸草魚怎么做好吃呢，草魚在在制作上，也是有著一些講究，對它的制作，都是不能隨意的進(jìn)行，否則對自身健康，也是沒有任何幫助，使得它的營養(yǎng)元素得到破壞。

清蒸草魚怎么做好吃：

清蒸草魚中段

材料：草魚中段500g，大蔥1段，老姜2片，嫩姜1段，紅甜椒10g，料酒10ml，蒸魚豉油15ml，植物油15ml，鹽少許

做法：

1.草魚洗凈，刮去魚鱗和魚腹腔內(nèi)的一層黑膜

2.在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜

3.嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細(xì)絲

4.泡入清水中，即可得到自然卷區(qū)的造型

5.大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘

6.魚熟時(shí)取出，揀去姜片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥姜絲和紅椒絲

7.然后另起炒鍋燒熱油

8.淋在魚和蔥姜絲上即成

清蒸草魚

材料：蔥絲少許，姜絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺

做法：

1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。

2、水開后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。

3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉。注意

一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。

4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑后，關(guān)火。

5、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然后把步驟(4)澆在上面就ok了。

小訣竅

1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。