對(duì)于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做翡翠鮮肉卷。
1.1將浸泡過的香菇去蒂洗凈切成絲,泡軟的干貝洗凈,用刀背推散,紅蘿卜去皮切成絲,大蔥切成末,待用。
2.2豬肉洗凈剁成肉末,加入蠔油,生抽,料酒,麻油,花椒粉,姜汁,蘑菇精,淀粉拌勻,腌制10分鐘。
3.12摘下幾片完整的大白菜葉子,去掉部分菜梗,用鹽水浸泡20分鐘,再?zèng)_洗干凈待用。
4.21將腌制好的豬肉末與調(diào)料混合拌勻成餡料。
5.洗凈的大白菜葉子,放在沸水里汆燙至軟身(看見葉子變軟即可),撈出過涼水后,瀝干水分待用。
6.準(zhǔn)備一個(gè)盤子,將一大白菜葉子平鋪在上面,表面放入適量的肉餡。
7.包卷好,分別排入盤中。
8.鍋里放入清水,燒開后下白菜卷,蓋上蓋子,中大火蒸約15分鐘。
9.取出蒸好的白菜肉卷,排入干凈的盤子中。
10.將蒸白菜肉卷里的湯汁倒入鍋中,加入一大勺蠔油拌勻,用大火燒開后,調(diào)入淀粉水,煮至濃稠,澆在蒸熟的白菜肉卷上即可。
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下翡翠鮮肉卷
