現(xiàn)代人都講究健康生活，因此也開(kāi)始關(guān)注起了深海魚(yú)，而深海魚(yú)油更是富含不飽和脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)素，由其是現(xiàn)代人多會(huì)有的三高問(wèn)題，可以說(shuō)通過(guò)深海魚(yú)油就可以起到一個(gè)很好的緩解的作用了，日常常吃深海魚(yú)油可以起到預(yù)防中風(fēng)，視力衰退的問(wèn)題。

深海魚(yú)油作為一種對(duì)血管健康有很大幫助的食用油，其實(shí)在今天已經(jīng)被廣泛的應(yīng)用在很多家庭中的飲食當(dāng)中了，因此了解一下深海魚(yú)油的主要成份，及養(yǎng)生的功效對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)都是非常重要的。

脂肪酸是組成脂肪的重要成份，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是以碳元素組成的長(zhǎng)鏈主體。連接碳與碳之間的結(jié)構(gòu)稱(chēng)鍵，脂肪酸中碳與碳之間連接均為一個(gè)鍵的稱(chēng)飽和脂肪酸。所有的飽和脂肪酸，在人體內(nèi)都可以自然合成，不需要從食物中特別補(bǔ)充。如果碳與碳之間為雙鍵連接的，則稱(chēng)不飽和脂肪酸。人體內(nèi)不具備合成不飽和脂肪酸的條件，應(yīng)由食物供給，因此不飽和脂肪酸也被稱(chēng)作必需脂肪酸。

以食用海洋生物為主的沿海居民中每日從膳食中獲得的EPA和DHA較內(nèi)陸居民為高。在一般內(nèi)陸人群中，體內(nèi)不飽和脂肪酸含量較低。

深海魚(yú)油對(duì)于改善血液中脂肪狀態(tài)有作用

血液中脂肪(膽固醇、甘油三脂等)濃度過(guò)高是形成動(dòng)脈粥樣硬化的基礎(chǔ)，而血液內(nèi)運(yùn)輸脂肪的脂蛋白膽固醇，起著決定性的作用。

脂蛋白膽固醇分為高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)與低密度脂蛋白膽固醇(LDLC)，脂蛋白的密度越低則顆粒越大。而低密度脂蛋白膽固醇容易與血管內(nèi)的其他成份結(jié)合附著沉積在血管內(nèi)壁，因此被稱(chēng)為“壞脂蛋白”。而高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)則幫助降低血中的膽固醇，也譽(yù)稱(chēng)“好脂蛋白”。魚(yú)油中的EPA則能夠抑制壞脂蛋白的作用，減少在血管內(nèi)壁上的附著沉積，而且能協(xié)助高密度脂蛋白膽固醇(HDL)清除血管壁上多余的脂肪，因此魚(yú)油也被稱(chēng)作血管內(nèi)的“清道夫”。所以服魚(yú)油可降血脂。

1、調(diào)節(jié)血脂，清理血栓，防止血液凝固，預(yù)防腦血栓、腦溢血及中風(fēng)。

2、預(yù)防關(guān)節(jié)炎、緩解痛風(fēng)、哮喘，暫時(shí)緩解由關(guān)節(jié)炎引起的腫痛。

3、預(yù)防老年癡呆癥、營(yíng)養(yǎng)大腦、改善記憶。

4、改善視力、防治老花眼。

5、維護(hù)視網(wǎng)膜。

適用人群

1、有血栓，腦溢血或中風(fēng)等患病者。

2、三高(高血壓、高血脂、高膽固醇)人群。

3、視力衰退有老花趨勢(shì)者。

4、有心臟病、動(dòng)脈硬化癥狀的人群。

5、有關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)、哮喘的人群。