只需要一個(gè)詞語(yǔ)來(lái)描述，真實(shí)：這種生活方式，對(duì)我來(lái)說(shuō)是一種修行。
我把這個(gè)詞用在它經(jīng)常被用在冥想，瑜伽，哲學(xué)甚至宗教背景的方式下——這不是第一次將“修行”作為一件愉快的為自己做的活動(dòng)，東西(事實(shí)上往往是相當(dāng)困難的)，
但這無(wú)疑是值得為它打下基礎(chǔ)的。最終值得，因?yàn)樗M(jìn)化了靈魂。
許多跑步的人為了跑步的樂(lè)趣而體驗(yàn)這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)。而很多素食主義者，自從培養(yǎng)了這個(gè)飲食習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)了他們所不知道的對(duì)食物的熱愛(ài)以及新的烹飪方式。但這些都不是對(duì)我而言的意義。對(duì)我來(lái)說(shuō)，無(wú)論是跑步還是素食主義都涉及到個(gè)人的犧牲——值得的，但那依然是一種犧牲。
我跑步并不是為了享受當(dāng)下美好的時(shí)光。當(dāng)然，我承認(rèn)，如果我有一天過(guò)得很糟糕，一跑一會(huì)兒會(huì)讓我把這一切忘掉，感覺(jué)會(huì)很好。但是，這不是我為什么要去跑步的原因——用簡(jiǎn)單的話來(lái)說(shuō)，我跑步，因?yàn)槟菍?duì)我來(lái)說(shuō)是保持體形的痛苦最小的方式。有一個(gè)隨之而來(lái)的樂(lè)趣，必須是合格的：“好玩”，要名副其實(shí)。
當(dāng)然還有更多的好處。隨著時(shí)間的推移，訓(xùn)練過(guò)程中我給自己的制定的目標(biāo)和距離，在起初幾乎是不可能完成的。但在那一刻，當(dāng)我花了一個(gè)星期六的早上跑了24英里——不是在比賽中，只是在訓(xùn)練而已——而別人在享受他們的咖啡和拼字游戲中時(shí)，我不得不說(shuō)，我感受到了其中的樂(lè)趣。甚至是不需要加引號(hào)的樂(lè)趣。
這和素食主義者的經(jīng)驗(yàn)非常相似。在我做出停止吃肉的決定時(shí)，我熱愛(ài)烹飪，每天晚上都期待著在廚房里的冒險(xiǎn)。我喜歡到商店去，選擇最新鮮的食材為了做出最正宗的美食——通常是意大利菜，自從去了一趟意大利之后，我對(duì)意大利菜和葡萄酒產(chǎn)生了興趣。
但最終我做出了消除肉類(lèi)和其他任何動(dòng)物制品的決定，烹飪不再是我的激情所在。我還是喜歡做一頓美食，但是美味的素食烹飪不會(huì)讓我像傳統(tǒng)的美食那樣感到興奮。我已經(jīng)接受了自己的口味，只吃植物性產(chǎn)品，五年多以后，我吃了一口肉，我還是認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)。現(xiàn)在，我是素食主義者，曾經(jīng)對(duì)烹飪的熱情已經(jīng)不在了。
如果說(shuō)一個(gè)人以描寫(xiě)素食和跑步的經(jīng)歷來(lái)支撐一個(gè)博客是讓人驚訝的，這應(yīng)該是它的未來(lái)所在。但是如果故事就這樣結(jié)束，那我不會(huì)寫(xiě)這篇文章。
下面的其余的部分：如果在當(dāng)下既不跑步也不是素食主義者，一樣愉快的選擇，那么無(wú)論是什么驅(qū)使著我去跑步或是放棄一切動(dòng)物制品，一定是有相當(dāng)大的吸引力的。的確是這樣。
讓我們回到那個(gè)詞，修行。它意味著犧牲，不圖外部回報(bào)的東西，但換來(lái)更有價(jià)值的東西——內(nèi)在的力量。
我訓(xùn)練了七年才有資格參加波士頓馬拉松賽，在這個(gè)過(guò)程中以百分鐘結(jié)束了我的馬拉松比賽，是什么教給了我關(guān)于我自身能力的改變的?而這個(gè)渺小而重復(fù)的動(dòng)作每一個(gè)都沒(méi)有明顯的益處，只有微小的改進(jìn)，在幾年的過(guò)程中帶來(lái)了高潮的結(jié)果，這是不可想象的嗎?
當(dāng)我花一天時(shí)間跑了100英里，在痛苦和自我懷疑的深處，我該怎么學(xué)習(xí)毅力?我們真正的實(shí)力在哪里，當(dāng)我們把自己的極限展現(xiàn)出來(lái)，這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我們想象的嗎?
至于素食主義：多年來(lái)，我和食物的關(guān)系明顯不一致。當(dāng)我和我的狗狗目光對(duì)視時(shí)，真正感受到對(duì)這些動(dòng)物的愛(ài)。所以，我怎么能去吃那些像我的狗狗一樣用生命的動(dòng)物的身上的一磅肉做成的食物呢?沒(méi)有計(jì)算過(guò)，所以我不用去想這個(gè)問(wèn)題。我把思想埋在我內(nèi)心深處——眼不見(jiàn)，心不煩，但總是存在并開(kāi)放著的。
當(dāng)我最終決定成為一名素食主義者，這個(gè)循環(huán)終于關(guān)閉。當(dāng)我第一次作為一個(gè)素食者去采購(gòu)時(shí)，我站在雜貨店的走道旁掃視著配料表，感到震驚，感到不可思議，最終明白無(wú)誤的實(shí)現(xiàn)。終于。
每一天的每一餐都過(guò)去——想吃肉的欲望減輕了，我因?yàn)檫x擇這樣的飲食模式而產(chǎn)生的奇怪的快意(在之前的汽車(chē)旅行中我們準(zhǔn)備想吃的東西比如豆沙包)——完整的感覺(jué)在我內(nèi)心滋生。我的價(jià)值觀和行為不再背離，而是變得一致。而這，對(duì)我來(lái)說(shuō)，可以超過(guò)任何想放棄的快感，我選擇吃扁豆和大米，而不是迷迭香，擦牛排和土豆泥。
在這個(gè)世界上有許多人都不知道人類(lèi)可以跑26.2英里——更不用說(shuō)上百英里或更長(zhǎng)的距離——不需要休息。同樣，也有很多人不明白，可以吃健康的食物，對(duì)動(dòng)物制品負(fù)責(zé)。
就其本身而言，不管這些做法是否會(huì)為我創(chuàng)造出一個(gè)運(yùn)動(dòng)員的身份，或者我是一名素食主義者。既是讓你正視在很多人看來(lái)屬于“怪胎”的身份。
我們做這些事情往往是因?yàn)檎J(rèn)為飲食可以幫助我們跑步。但還是有不便之處——得到足夠的熱量來(lái)支持這種類(lèi)型的培訓(xùn)，還有食品，一般不作為密集的肉類(lèi)或乳制品的。在超級(jí)馬拉松的急救站中感到輕微的浮躁——食品和飲料像是沙漠中的綠洲——三明治，曲奇餅通常不適合我們。幾乎沒(méi)有什么。在完成的時(shí)候，雞湯比薩和奶酪也不適合我們。
這不是一種投訴，我并不期望特殊處理。這是作為一名素食主義運(yùn)動(dòng)員的一種小小的犧牲，以加強(qiáng)我的做法的一部分。
當(dāng)我想到這個(gè)詞時(shí)，它帶有簡(jiǎn)單的暗示。禪宗和尚不需要打坐工具，坐在上面進(jìn)行緩沖。瑜伽師只需要一個(gè)墊子。盡可能少的阻礙實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，是他們的做法。
這是我選擇跑步這項(xiàng)簡(jiǎn)單運(yùn)動(dòng)的原因。不需要購(gòu)買(mǎi)兩千美元的自行車(chē)，也不需要維護(hù)，無(wú)月租會(huì)員費(fèi)，無(wú)小時(shí)費(fèi)，只需要一條通暢的道路。只需要簡(jiǎn)單的衣物——短褲和T恤就足夠了，而在過(guò)去幾年里，我們看到了鞋子也成為選擇的可能性。當(dāng)然，作為21世紀(jì)的人，只要你愿意，你可以準(zhǔn)備一個(gè)定位導(dǎo)航設(shè)備，心臟率監(jiān)視器，鞋子里的傳感器，當(dāng)然還有ipod和手表，但這些都不是必要的。跑步的時(shí)間越長(zhǎng)，越會(huì)發(fā)現(xiàn)自己感興趣的小玩意兒。
我的素食歷程也沒(méi)有什么不同。先用素食烹飪調(diào)動(dòng)自己的興趣，企圖把雜食性的熱情發(fā)揮到新的飲食習(xí)慣中去。但很快我發(fā)現(xiàn)，對(duì)我來(lái)說(shuō)，這沒(méi)有作用——我很難對(duì)素食食譜感到興奮，我曾經(jīng)花了太多的時(shí)間在燜羊肉燉肉和羊奶酪上了。
所以，因?yàn)榈赖律系脑蛭也荒艹詣?dòng)物，走向了相反的方向。由于缺乏一個(gè)更好的詞，我轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)，意大利廚師親切的稱(chēng)之為農(nóng)家菜的東西。
簡(jiǎn)單的，一鍋煮，一大碗飯菜，如大米和扁豆，或“糧食，綠豆”更多的加工小吃已經(jīng)被堅(jiān)果取代，或在菠菜上抹上一些自制的豆沙。新鮮，甚至平淡香脆的蔬菜——你的味覺(jué)開(kāi)始改變，這是多么令人驚訝的事情，開(kāi)始品嘗以前認(rèn)為平淡無(wú)奇的食物，一旦你擺脫掉了過(guò)去的包袱。
在簡(jiǎn)化食譜的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)了一些不同的東西：我會(huì)用享受做飯的樂(lè)趣來(lái)替代那種去品嘗三四種或是十多種調(diào)味料的樂(lè)趣，來(lái)展現(xiàn)食物最深刻的美味。南瓜燴飯，新鮮番茄湯，菠菜咖喱，還有我的最?lèi)?ài)，通心粉菜花，廚師馬里奧·巴塔利完美的說(shuō)，“有時(shí)候菜譜可以如此簡(jiǎn)單，但吃的東西，是簡(jiǎn)單的驚人的好味道，那是關(guān)乎所有的?！?
奢侈品可以采取兩種形式——大而奢華，或是簡(jiǎn)約而完美。我正在學(xué)習(xí)，對(duì)我來(lái)說(shuō)，后者是奢侈的，作為一個(gè)素食主義跑步者，那是生活的真諦。
正如那些為跑步而活的人，有的素食主義者熱愛(ài)他們身為素食者的一切。他們渴望分享所發(fā)現(xiàn)的喜悅，這也許就是為什么我們已經(jīng)贏得了聲譽(yù)，作為一個(gè)群體，而不是羞于讓別人知道我們熱愛(ài)這種生活方式，并希望嘗試著讓他們知道這一點(diǎn)。
但那些從來(lái)就不是我們的特殊才能，告訴人們?cè)撛鯓映?，如果我們說(shuō)實(shí)話，還沒(méi)有成為一名素食者(或是一個(gè)跑步的人)，代表犧牲的方面，或至少延遲的滿足，相對(duì)于大多數(shù)人選擇的生活。當(dāng)然，這就是我為什么會(huì)選擇，而不是愛(ài)好的做法。
我以我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，這種生活方式不同于其他的素食主義者或是跑步的人，但我要承認(rèn)有時(shí)候會(huì)因?yàn)檫@些選擇讓我感到不適。對(duì)我來(lái)說(shuō)，最好的辦法(唯一的辦法)來(lái)傳播這個(gè)信息就是公開(kāi)承認(rèn)，這不是在公園里散步——并依然選擇這么做下去。
