皮膚過(guò)敏是一種常見(jiàn)的皮膚疾病，很多皮膚過(guò)敏的患者都在不知不覺(jué)的時(shí)候就出現(xiàn)了皮膚過(guò)敏，一直也沒(méi)有弄懂到底是什么因素導(dǎo)致了皮膚過(guò)敏，生活中有非常多的因素可以導(dǎo)致我們出現(xiàn)皮膚過(guò)敏，所以要預(yù)防皮膚過(guò)敏并不容易，但是我們可以多吃一些提高免疫力的食物來(lái)起到預(yù)防皮膚過(guò)敏的功效。

皮膚過(guò)敏的患者能不能吃餅干呢，餅干是非常流行的食物，餅干不但好吃而且食用方便，所以餅干是深受人們的喜愛(ài)，一起看看下文關(guān)于餅干的介紹吧。

以小麥粉（可添加糯米粉、淀粉等）為主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉（或調(diào)漿）、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品。

餅干的詞源所謂餅干的詞源是“烤過(guò)兩次的面包”，即從法語(yǔ)的bis（再來(lái)一次）和cuit（烤）中由來(lái)的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來(lái)的，作為旅行、航海、登山時(shí)的儲(chǔ)存食品，特別是在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。初期餅干的產(chǎn)業(yè)是上述所說(shuō)的長(zhǎng)期的航海或戰(zhàn)爭(zhēng)中的緊急食品的概念開(kāi)始以HandMade-Type(手工形態(tài))傳播，產(chǎn)業(yè)革命以后因機(jī)械技術(shù)的發(fā)達(dá)，餅干的制作設(shè)備及技術(shù)迅速發(fā)展，擴(kuò)散到全世界各地。餅干類包含餅干（Biscuit），曲奇餅干（Cookies）和蘇打餅干（Cracker）等等。

十九世紀(jì)五十年代的一天，法國(guó)比斯灣，狂風(fēng)使一艘英國(guó)帆船觸礁擱淺，船員死里逃生來(lái)到一個(gè)荒無(wú)人煙的小島。風(fēng)停后，人們回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他們只好把泡在一起的面糊帶回島上，并將它們捏成一個(gè)個(gè)小團(tuán)，烤熟后吃。沒(méi)想到，烤熟的面團(tuán)又松又脆，味道可口。為了紀(jì)念這次脫險(xiǎn)，船員們回到英國(guó)后，就用同樣方法烤制小餅吃，并用海灣的名字“比斯灣”命名這些小餅。這就是今天餅干英文名biscuit（比斯開(kāi)）的由來(lái)。

餅干，英語(yǔ)是Biscuit，但是市場(chǎng)上從廣東來(lái)的餅干，卻稱“克力架”，有人以為這是廣東人做生意的“噱頭”，很不以為然，其實(shí)是錯(cuò)怪了。因?yàn)樵诿绹?guó)英語(yǔ)里，餅干就叫Cracker，詞根crack，就像咬餅干的聲音，即“脆裂”之意。廣東人按粵語(yǔ)音譯為“克立架”。而B(niǎo)iscuit在美國(guó)英語(yǔ)中是指“熱食的軟餅”。

所以，英國(guó)的Biscuit和美國(guó)的Cracker都是指餅干，其實(shí)質(zhì)相同，只是“口感”上有一點(diǎn)差別。如果吃過(guò)“蘇打餅干”的人，都會(huì)感到它“厚而酥”的是英國(guó)式，“薄而脆”的是美國(guó)式。

上文我們結(jié)束了皮膚過(guò)敏這種疾病總是在人們毫無(wú)知覺(jué)的情況下就發(fā)生了，導(dǎo)致皮膚過(guò)敏的食物有非常多種，不過(guò)我們可以多吃些提高免疫力的食物來(lái)起到預(yù)防皮膚過(guò)敏的作用，上文提到的餅干屬于加工的食品，皮膚過(guò)敏患者最好就不要吃。