食物中含有很多種營養(yǎng)元素，尤其是豬腳的營養(yǎng)元素更多很多，豬腳和黃豆搭配一起做成菜肴，不僅每位可口，對身體的營養(yǎng)補充也是非常不錯的，那豬腳燉黃豆是很好的選擇，它適合各類人群，尤其是對剛生完孩子的媽媽來講，是一個很好的美食之選。

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豬腳燉黃豆含有較高的營養(yǎng)元素，因此我們在食用的時候，不要每日都吃，每日食用會增加身體內(nèi)多余的脂肪，造成身體肥胖，就讓身體有一定的負擔，那在豬腳燉黃豆制作上，該如何制作呢?

豬腳燉黃豆的做法：

材料:豬蹄2只，黃豆1小碗，,海帶1片，食鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜4瓣，八角1個，花椒適量，桂皮1小節(jié)，料酒1勺，草果適量。

做法：

1.準備工作

干海帶放淘米水中泡發(fā)，清洗去除沙粒和表面臟污，再用清水漂凈備用;黃豆提前泡發(fā)備用;豬蹄常溫解凍后洗凈備用。

2.鍋內(nèi)坐水，放花椒少許，生姜1塊拍碎，下切塊豬蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出沖凈浮沫備用。

3.鍋內(nèi)注入少許油加熱，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉，中小火煸香，加入1中的豬蹄翻炒，噴少許料酒，翻炒掂勻后，將所有材料倒入砂鍋。

4.砂鍋一次性加足清水，放入香葉及姜結(jié)，大火煮開后，加入1中的黃豆，稍加攪拌均勻加蓋轉(zhuǎn)中小火燉煮;(約需1個半鐘)。

5.將1中的海帶切條或切塊，豬蹄起鍋前30分鐘左右放入，與豬蹄、黃豆一同煨燉。