這是一道很好的涼拌菜，適合糖尿病人食用。

銀芽貢菜

主料：貢菜100克,綠豆芽200克

輔料：辣椒(紅,尖)25克

調(diào)料：子姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒15克,白醋10克,鹽3克,植物油25克,香油2克

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教您銀芽貢菜怎么做，如何做銀芽貢菜才好吃

1.貢菜洗凈，切去老根，放入清水中浸泡30分鐘，切段;

2.紅辣椒剖開，去籽，切成細絲;

3.綠豆芽洗凈，去頭尾，在白醋中浸泡2分鐘后，撈出，瀝干水分;

4.大蒜、嫩姜切末;

5.炒鍋置大火上，放植物油燒熱，倒入蒜末、姜末、紅辣椒爆香;

6.加入綠豆芽和貢菜大火翻炒，再加入素高湯、料酒翻炒數(shù)下加入鹽，快速拌炒均勻，最后淋上香油即可出鍋。

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銀芽貢菜的制作要訣：

1.本品需素高湯適量;

2.烹飪時宜先將紅椒絲炒熟，再加入綠豆芽，以免綠豆芽炒得太爛影響口感。

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銀芽貢菜的功效：

1.通便，利尿;

2.綠豆芽性涼味甘，益氣和中，生津潤燥，清熱解毒;