鵪鶉蛋顧名思義就是鵪鶉生出來(lái)的蛋，鵪鶉蛋被譽(yù)為是動(dòng)物中的人參可見(jiàn)鵪鶉蛋價(jià)值之高，鵪鶉蛋是常見(jiàn)的非常滋補(bǔ)的食物，我們可以采用鵪鶉蛋來(lái)作為食療方子里面的主要食材。鵪鶉蛋能起到治療貧血和高血壓，糖尿病，肝硬化等疾病的好處。

鵪鶉蛋可以用來(lái)食用也可以用來(lái)藥用，我們可以采用鵪鶉蛋做出美味養(yǎng)生的藥膳來(lái)，既然鵪鶉蛋這么滋補(bǔ)那么嬰兒能不能食用鵪鶉蛋呢。

經(jīng)國(guó)內(nèi)外臨床證實(shí)，鵪鶉的內(nèi)、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，所以比雞蛋營(yíng)養(yǎng)更易被吸收利用。一般3個(gè)鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)含量相當(dāng)于1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來(lái)豈丁等物質(zhì)。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補(bǔ)品。

藥理作用

1.神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)

鵪鶉蛋早晚各吃2個(gè)，常食有效;2.治貧血、病后體虛

食療作用

鵪鶉蛋味甘，性平。

有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。

鵪鶉蛋對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用;對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。

食療偏方

銀耳鵪鶉蛋

原料：銀耳15克，鵪鶉蛋10個(gè)，冰糖少許。

制法：將銀耳擇洗干凈，上籠蒸1小時(shí)。將鵪鶉蛋用熱水煮熟，剝?nèi)テぁＳ眯′X鍋加清水和冰糖煮沸，糖溶，放入銀耳、鵪鶉蛋稍煮片刻，撤去浮沬，盛入碗內(nèi)即成。

功效：清熱解毒，通便止血。適宜口干舌燥、大便秘結(jié)、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。

備注

鵪鶉蛋被人們譽(yù)為延年益壽的“靈丹妙藥。”

上文我們介紹了什么是鵪鶉蛋，我們知道鵪鶉蛋就是鳥(niǎo)類中的鵪鶉生出來(lái)的蛋，鵪鶉蛋雖然個(gè)體很小但是功效卻很大，常吃鵪鶉蛋能夠補(bǔ)虛和補(bǔ)血，鵪鶉蛋有降低血壓和治療肝硬化，糖尿病等疾病的功效，所以嬰兒可以食用鵪鶉蛋。