云吞就是人們常說(shuō)的餛飩，云吞陷也就是餛飩餡。云吞陷因?yàn)槲兜栗r美而受到人們的追捧。同時(shí)，云吞適合早中晚食用，因此學(xué)做好云吞也是一件服務(wù)自己的好事。今天就為大家送上云吞陷的做法。讓大家在家里也能制作出可口美味的云吞。下面就讓我們一起來(lái)看一看云吞餡的做法有哪些呢？
材料:
雞胸肉400克，肥豬肉200克，蔥1根，姜1小塊，冷開水3/4杯，A.鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細(xì)糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法:
1.蔥、姜洗凈后蔥切段、姜切成片備用。
2.將作法1的蔥段、姜片與冷開水一起倒入果汁機(jī)，打約20秒成蔥姜汁備用。
3.雞胸肉與肥豬肉一起剁碎備用。
4.取一攪拌盆，將作法2的絞肉放入盆中，以摔打攪拌的方式至絞肉呈現(xiàn)黏性
5.于作法4的絞肉中加入調(diào)味料A，一起以同一方向攪拌至完全均勻。
6.將作法2的蔥姜汁，將其分3等份，分別加入作法5的絞肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉將蔥姜汁完全吸入。
7.待作法6的蔥姜汁全部加完后再加入調(diào)味料B，一起攪拌至均勻即可。
材料:
主料：肥瘦豬肉200克，小麥面粉70克，
輔料：小白菜150克，干紫菜10克，
調(diào)料：料酒15克，鹽3克，胡椒粉1克，香油2克
做法:
1.蔥洗凈切成蔥花；
2.小白菜洗凈切段；
3.紫菜剪成細(xì)絲備用；
4.面粉加水適量，揉成面團(tuán)，搟成薄皮，切成片；
5.豬肉餡剁細(xì)，拌入料酒、鹽和勻；
6.每張餛飩皮包上一層肉餡后，捏攏成餛飩；
7.鍋中放入水燒開，放入餛飩煮熟，用煮餛飩的湯把小白菜燙熟；
8.鮮湯放入碗內(nèi)，加入蔥花和鹽、胡椒粉、香油，放入煮好的餛飩和小白菜，再撒上紫菜絲即可。
