鵝蛋是生活中很常見的食物，這類食物含有的蛋白質(zhì)豐富，而且長期吃，對增強人體各方面都是有著很好的幫助，不過在吃鵝蛋的時候，也是需要適量的吃，不宜吃的太多，這樣會使得人體吸收不了，尤其鵝蛋的營養(yǎng)成分比較多，吃的太多會造成人體營養(yǎng)過盛，那鵝蛋怎么吃呢?

很多人對鵝蛋怎么吃并不是很了解，在對鵝蛋吃的時候，也是需要一些方式方法，這樣對鵝蛋的營養(yǎng)元素不會破壞，而且吃的時候，都是可以放心進行。

鵝蛋怎么吃：

鵝蛋炒牛肉

材料：牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黃瓜條，小蘇打，鵝蛋，蔥，鹽，魚露。

做法：

1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌勻腌十分鐘.如果早上買來晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.

2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黃瓜條.建議你最好在炒前加點小蘇打.可以讓牛肉更鮮嫩.切記不能過量.

3.鵝蛋一個(雞蛋要三個)打散加鹽調(diào)勻后加點蔥花拌勻.

4.油鍋燒熱.下油，油有點溫度時下牛肉.(溫油下鍋能讓肉類嫩滑).炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒.如果你喜歡魚露味道可加點魚露.

肉末蒸鵝蛋羹

材料：鵝蛋、豬肉末、鹽、砂糖、生抽、老抽、骨湯、水淀粉、芝麻油、香蔥海鮮醬油。

做法：

1、豬肉末依次加入所有調(diào)味料，分多次加入骨湯，同一方向攪拌至起膠上勁，加少許水淀粉上漿，淋入芝麻油拌勻(起封漿作用，肉末不易脫漿)，最后加入適量香蔥碎拌勻待用。

2、鵝蛋敲入碗內(nèi)打散，加入適量的骨湯攪拌均勻，放少許鹽調(diào)味，倒入蒸碗，撇去浮末。

3、蒸鍋內(nèi)水沸騰后，放入蒸碗，蓋上蓋子，中大火蒸12分鐘左右。