在這個人們對食物越來越求精的時代,各種食物的烹飪的方法也越來越多,人們總是不停的在學(xué)習(xí)不斷的在研究,總想著讓食物變的更加容易做,并且也更加的有營養(yǎng).這也從側(cè)面證明了先如今人們的生活水平一直在不斷的提高著,生活質(zhì)量也是一步一步的升高,所以對任何事情的要求也越來越高.

咸肉菜是一種用新鮮的肉腌制后和菜一起炒而制成的一道菜式,腌制的咸肉也是需要一定的過程和時間的,而且在吃的時候回比新鮮的肉更加美味.下面給大家介紹一種用如何用咸肉菜來煲飯的方法.

菜飯原料:咸肉適量,上海青適量(可用小油菜),青蔥1根,姜絲少許,大米.

菜飯做法:1.將青菜洗凈瀝干,咸肉切成薄片,青蔥洗凈后切碎,姜洗凈后切絲;

2.鍋中倒入油,待油7成熱時,放入青蔥碎和姜絲爆香后,倒入青菜,翻炒至菜稍軟即可,不可炒至出水;

3.大米淘好后,放入電飯鍋,倒入炒好的青菜、咸肉,攪拌后蓋上蓋子,按下開關(guān)煮,開關(guān)彈起后,拔掉電源,用余溫繼續(xù)燜30分鐘.

溫馨提示:1.這個菜飯,可根據(jù)自己的喜好選擇原料的多少,喜歡菜的多放菜,喜歡肉的多放肉,但提醒一下,咸肉比較咸,別貪心.

2.平時我們煮飯,水面到米的距離,大約是食指的第一關(guān)節(jié)的高度.但做菜飯,放水要少一些,煮的過程中青菜會出水,因此,水面到米的距離,大約到食指的第一關(guān)節(jié)的1/2就可以啦.

咸肉菜飯的做法二

菜飯原料:咸肉,嫩鮮豌豆,蒜苗,米(最好是東北珍珠米),雞精,鹽,油,水.

菜飯做法:1.先將蒜苗在水中浸洗一會,濾干水份切成小段,豌豆也洗凈控干水份備用,咸肉切成小丁;

2.炒鍋中放適量油,比平時炒菜時的稍多就行,油熱后放入蒜苗和豌豆翻炒片刻,放入咸肉丁翻炒均勻

3.翻炒至咸肉丁變色,將淘洗好控干水份的米倒入,調(diào)入適量鹽(別太多了,肉是咸的),適量雞精;