炸雞排是很多人最喜愛吃的，它的以香脆為主，在吃的時(shí)候，對(duì)身體健康沒有太多損害，不過在對(duì)炸雞排選擇的時(shí)候要注意，它屬于油炸食品，所以吃的時(shí)候要適量，不宜吃的太多，否則對(duì)身體也是沒有好處的，尤其是對(duì)肥胖人群，更是要注意這點(diǎn)，那炸雞排怎么做呢?

很多人對(duì)炸雞排怎么做并不是很清楚，它在制作上并不是很復(fù)雜，不過制作炸雞排的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，而且在食材準(zhǔn)備上也是很關(guān)鍵的。

炸雞排怎么做：

香辣炸雞排

材料：

A.雞胸肉1/2塊，B.蔥末20克，姜10克，蒜頭40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸雞排粉100克，孜然粉適量

做法：

1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。

2.將所有材料B放入果汁機(jī)中打約30秒混合制成腌汁備用。

3.將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌漬約30分鐘后撈起、瀝干。

4.取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。

5.熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃時(shí)放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時(shí)即撈起、瀝油。

6.食用前撒上適量的孜然粉即可。

以上就是對(duì)炸雞排怎么做詳細(xì)介紹，在制作炸雞排的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過在在炸雞排的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，這樣的食物不能制作太多，否則吃不完后，剩下的雞排口感會(huì)改變，而且吃的時(shí)候也會(huì)有油膩感覺。