魚是很多人很喜愛吃的食物，魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸比較多，它對(duì)補(bǔ)充人體鈣質(zhì)有著很好的幫助，長(zhǎng)期吃魚，對(duì)人體各方面調(diào)理，也是有著一定幫助，所以魚對(duì)人體，并不會(huì)有損害，那紅燒草魚的家常做法怎么樣呢，草魚在制作上，也是有著獨(dú)特方法，紅燒草魚是不錯(cuò)選擇。

那紅燒草魚的家常做法如何呢，它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單，在步驟上，并不是很復(fù)雜，不過制作之前，也是要進(jìn)行很好了解，使得對(duì)它的制作方法，都是順利進(jìn)行。

紅燒草魚的家常做法：

材料：草魚尾巴一條姜適量料酒老抽生抽白糖胡椒粉小蔥香菜適量八角一顆。

做法：

1新鮮的魚尾斬成塊，洗干凈淋干水，然后撒入鹽和姜片及料酒拌勻(如果有自制的紅曲醪糟，可以用紅糟代替料酒來(lái)腌制魚，既可以去腥，又可以使魚鮮美)

2腌制半個(gè)小時(shí)后，準(zhǔn)備做魚

3鍋燒熱，然后下入油，等油燒熱了，把魚塊下入油里，需要的是大火，也就是旺火煎魚，這個(gè)步驟的作用，是給魚去腥，同時(shí)給魚肉定型

4魚煎到兩面都起硬皮了，倒入姜片，一個(gè)八角，然后倒入少量老抽，適量倒入生抽。老抽上色，生抽入味，再加入少量白胡椒粉，加入少量水，水量剛剛沒過魚為此

5開著鍋蓋，中火燉魚，等湯汁快沒有了，加入適量白糖

6湯汁變濃稠，關(guān)火(可以根據(jù)個(gè)人的口味，適量加入一些鹽)，把小蔥和香菜倒入鍋里，翻勻既可盛盤

通過以上介紹，對(duì)紅燒草魚的家常做法也是有著一些了解，對(duì)這樣食物在制作上，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，對(duì)草魚制作的過程中，食材是不能隨意搭配的，這樣會(huì)使得草魚營(yíng)養(yǎng)元素流失，不利于人體健康。