常見(jiàn)的食物有很多，紫薯就是其中一種，這樣的食物含有的蛋白質(zhì)、維生素比較多，對(duì)紫薯吃的時(shí)候，是可以放心選擇的，不過(guò)在吃紫薯的時(shí)候，也是需要注意不能過(guò)多的吃，過(guò)多的吃會(huì)使得身體產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，雖然它容易消化，但是對(duì)胃部還是會(huì)有影響的，在對(duì)這點(diǎn)上也是要注意，那紫薯是什么呢?

很多人對(duì)紫薯是什么并不是很了解，這樣的食物也是有著它自己的特點(diǎn)，在選擇它之前，也是需要對(duì)它這些特點(diǎn)進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得吃它的時(shí)候，對(duì)身體不會(huì)有損害。

紫薯是什么:

紫薯(正名為：參薯DioscoreaalataLinn.)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。

紫薯粥

材料：

米洗干凈后用水浸泡半個(gè)小時(shí)以上

紫薯洗凈去皮，切成小塊。本來(lái)想切點(diǎn)形狀讓柯更喜歡的，可是紫薯太容易爛了。我是關(guān)火后才把有形狀的紫薯放進(jìn)鍋的，后來(lái)盛出來(lái)大部分還是化了，壓根找不到了

紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，后面再加的話，會(huì)影響粥的味道和粘稠度，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火

小火煮至紫薯化開(kāi)，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉

紫薯牛奶糕

不用功夫也能做出的甜點(diǎn)。給小孩吃最好了，營(yíng)養(yǎng)又健康。

材料:

做法:

魚(yú)膠粉先用一點(diǎn)水浸泡變軟。

紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機(jī)攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)

鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚(yú)膠粉攪拌至融化。

加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過(guò)程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

以上就是對(duì)紫薯是什么詳細(xì)介紹，在制作這樣食材的時(shí)候，按照以上方法進(jìn)行制作在最佳選擇，不過(guò)在制作紫薯的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，對(duì)它的制作不能過(guò)多，尤其是在夏季的時(shí)候，過(guò)多的制作紫薯是很容易壞的。