潰瘍性結腸炎性關節(jié)炎飲食原則
一、食療方
①車前草60克，灶心土60克，生姜3克，水煎服。
②銀花紅糖茶：銀花30克，紅糖適量，泡水飲用
?、垩a虛正氣粥：
黃芪30克，人參3克(或黨參15克)，山藥30-50克，白糖適量。先煮赤小豆于半熟后放入山藥(去皮切片)、黃芪、人參，煮至粥熟時加入白糖，做早餐食用，常服可益氣養(yǎng)陰。適用于久瀉傷氣耗陰之癥。
④紫莧菜粥：
紫莧菜100克，白米50克，先用水煮莧菜，取汁去滓，用汁煮米成粥，晨起做早餐服用。
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人參3-5克(或黨參15-20克)，白茯苓15-20克，生姜3-5克，粳米100克，先將人參(或黨參)、生姜切為薄片，把茯苓搗碎，浸泡半小時煎取汁，然后再煎取汁，將一二煎藥汁合并，分早晚兩次同粳米煮粥服食。適用于外病脾虛之癥。
⑥燒五香：
鮮豬肉750克切塊;干姜6克，吳茱萸3克，肉豆蔻3克，肉桂2克，丁香1克，共研末;另備醬油、黃酒、白糖、味精等，將面粉涂沫在豬肉內(nèi)塊表面，放入適量醬油、黃酒及醬、味精，浸泡2-3小時后放入烤箱中，文火烤15分鐘左右，翻過再烤15分鐘左右，熟后即可食。
二、不適宜食物
海產(chǎn)品，疾病活動期也不建議喝牛奶及乳制品。忌選粗纖維的食物和加工粗糙的食品。應盡量限制食物纖維，如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類等。疾病活動期應忌食生蔬菜、水果，可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大塊肉烹調(diào)，要經(jīng)常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式。不宜吃油膩食物，忌刺激性食物，應禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生蔥。也不要食用過冷、過熱的食物。富于營養(yǎng)的食物;酒茶、咖啡、冷食和調(diào)味劑等不宜食用。
