生活中常見的食物種類很多，在對食物制作上，都是要講究一些方式方法，對不同的食物制作，方法也是不同，所以想要能夠很好的制作一些佳肴，也是不能隨意的進(jìn)行，否則對自身健康，都是有著很大損害，那梭子蟹的做法都什么呢，對它的制作方式，也是比較多。

梭子蟹的做法具體都什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它的制作方法，都是有著很好的了解，在制作的時候，也是能夠放心的進(jìn)行選擇，對人體健康都是沒有損害。

梭子蟹的做法：

蕃茄梭子蟹豆腐煲

材料：梭子蟹2只，豆腐1盒，蕃茄2個，生姜片，蔥，鹽，雞精，蕃茄醬。

做法：

1.將蕃茄洗凈放入燒沸的開水中滾燙一下，撈出放冷水下過涼，即可輕易去皮;梭子蟹用牙刷清洗干凈，切成塊;蕃茄切滾刀塊;豆腐切塊

2.取少許生粉放入盤中，將切好的蟹塊逐個沾上生粉;鍋中放略多的油燒熱，放入沾勻生粉的蟹塊翻炒幾下，盛出備用

3.鍋中留底油，放入切好塊的蕃茄煸炒至軟爛出沙，加入適量蕃茄醬一同翻炒幾下，倒入開水移至砂鍋中，大火燒開后放入生姜片，蔥，蟹塊及豆腐一塊煲10分鐘左右，調(diào)入鹽，雞精，蔥花即可。

梭子蟹炒年糕

材料：梭子蟹一只，年糕

做法：

1.年糕買回來先撕開(我買的條狀的)，泡在水里(這樣不會粘在一起)

2.梭子蟹洗干凈，去腮和胃還有腸.切成塊

3.把年糕從水里撈出瀝水

4.燒熱油鍋，放年糕煸炒至軟身，盛出備用

5.用剛才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，蔥姜一起煸炒至蟹變色