肝病患者吃肝就能補(bǔ)肝嗎，營養(yǎng)師告訴您答案
吃肝補(bǔ)肝的說法來自于與民間。也就是民間說法中的吃啥補(bǔ)啥。那么，吃肝真能補(bǔ)肝嘛？肝病患者吃肝好嗎？今天，營養(yǎng)師給您解答。 從營養(yǎng)學(xué)理論分析，吃啥補(bǔ)啥是有一定的道理的，并不是子虛烏有的事情。因?yàn)?，人體本身就是由于營養(yǎng)素組成的。肝臟也不例外，肝臟之所以與其他臟器不同，就是因?yàn)闋I養(yǎng)素的組成不一樣。就好比磚頭與混凝土的區(qū)別，組成成分不一樣，所以，吃肝臟就可以補(bǔ)充到肝臟需要的營養(yǎng)素，或者說成原材料也行，或者說補(bǔ)充肝臟修復(fù)需要的原材料更準(zhǔn)確。這就是說，吃肝補(bǔ)肝的說法是沒有錯(cuò)誤的，可以補(bǔ)充肝臟需要的營養(yǎng)素，有助于肝臟的自我修復(fù)。但是，肝臟是人與其他動(dòng)物的最大解毒器官與代謝器官。這點(diǎn)必須要注意，我們吃的肝臟，大多數(shù)是豬的，羊的，牛的肝臟。有的動(dòng)物肝臟，從市場購買回來前，已經(jīng)患病，聚集的毒素會(huì)更多，變異性的物質(zhì)也最多，如果盲目的追求吃肝補(bǔ)肝，也就不正確了，很有可能沒有補(bǔ)到肝，反而傷到肝了。這就需要正確的認(rèn)識(shí)肝臟，適當(dāng)吃肝，不要盲目去吃，吃的太多，肝臟中的營養(yǎng)素會(huì)富集與您的肝臟，同樣有害于健康，最簡單就是鐵的含量會(huì)超標(biāo)，會(huì)引起鐵中毒。肝臟的營養(yǎng)素比較多，激素，毒素，病毒含量同樣也會(huì)多，需要有選擇的購買，要選擇新鮮的肝臟，有病的肝臟從外表是可以看出來的，最起碼要買您自己認(rèn)為是新鮮的，而且需要正確的烹調(diào)。 肝病患者吃肝補(bǔ)肝就不一定正確了。肝病是一個(gè)大的范圍，病因很多。上面說的吃肝補(bǔ)肝是一種營養(yǎng)補(bǔ)充做法，一把用于肝臟保健，而不用于肝病的治療。我們?nèi)梭w的肝臟是一個(gè)最大的代謝器官，而其他動(dòng)物肝臟的蛋白質(zhì)含量非常高，銅，磷的含量也非常高。而肝病患者的肝功能往往比較低，不能正確代謝與協(xié)調(diào)銅，磷，蛋白質(zhì)的吸收與利用，失去平衡，引起在肝組織與大腦組織的聚集，從而加重肝臟的負(fù)擔(dān)，反而容易引起黃疸，貧血，肝硬化，腹水，甚至?xí)鸶位杳?。所以，肝病患者吃肝必須要注意，在肝病活?dòng)期最好不要吃肝，在肝病晚期不要吃，避免引起癥狀加重。在穩(wěn)定期可以吃，一周吃一次動(dòng)物肝臟，每次30克左右就可以了。而且注意，自己選擇新鮮的肝臟,要自己烹調(diào)。
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