簡(jiǎn)介 大蔥，是蔥的一種。味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽(yáng)，有解毒調(diào)味，發(fā)汗抑菌和舒張血管的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲(chóng)積內(nèi)阻，乳汁不通，二便不利等癥狀。在東亞國(guó)家以及各處華人地區(qū)中，蔥常作為一種很普遍的香料調(diào)味品或蔬菜食用，在東方烹調(diào)中占有重要的角色。
季節(jié)初冬
?功效與作用
大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽(yáng)；解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲(chóng)積內(nèi)阻，乳汁不通，二便不利等。?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。?副作用(壞處)
無(wú)副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。?能吃嗎
能吃。?怎么吃
蔥葉含有豐富的維生素A，所以可以連上蔥葉食用。作為調(diào)料，大蔥可以去除肉的臊味，對(duì)沒(méi)有異味的菜品也起增味增香作用。
大蔥含有揮發(fā)性丙烯基硫醚，因此不能泡太久和煮太久，避免效果喪失。