簡介 雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。用于虛損羸瘦，病后體弱乏力；脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉；氣血不足，頭暈心悸，或產(chǎn)后乳汁缺乏；腎虛所致的小便頻數(shù)，遺精，耳鳴耳聾，月經(jīng)不調(diào)；脾虛水腫；瘡瘍久不愈合等。

季節(jié)全年

?功效與作用

含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，還適合加工成多種佳肴。
用于虛損羸瘦，病后體弱乏力；脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉；氣血不足，頭暈心悸，或產(chǎn)后乳汁缺乏；腎虛所致的小便頻數(shù)，遺精，耳鳴耳聾，月經(jīng)不調(diào)；脾虛水腫；瘡瘍久不愈合等。

?營養(yǎng)價(jià)值(好處)

雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。

?副作用(壞處)

切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

?能吃嗎

雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。

?怎么吃

雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。適合多種烹調(diào)方法。

?禁忌人群

高血壓、高血脂、膽囊炎患者忌食雞肉。肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉。感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉

?適宜人群

一般人群均可食用雞肉，尤其適合需要補(bǔ)身體的人群。