簡介 冷面是中國的傳統(tǒng)食品，是用蕎麥面或小麥面（也有用玉米面、高粱米面、榆樹皮面的）。朝鮮族有正月初四中午，或過生日時(shí)吃冷面的傳統(tǒng)，據(jù)民間傳說，這一天吃了纖細(xì)綿長的冷面，就會(huì)預(yù)兆多福多壽、長命百歲，故冷面又名“長壽面”。
季節(jié)夏
?功效與作用
開胃消食、減肥?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)元素。?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
冰鎮(zhèn)冷面：冷面可泡軟沸水燙過后搭配黃瓜絲、胡籮卜絲、熟雞蛋、辣白菜等一起，澆上特制的冰鎮(zhèn)湯汁食用。冷面素食：冷面還可以搭配香蔥，香菜等食用。
涼拌冷面：冷面也可以不加湯，搭配黃瓜絲泡菜等，加入喜歡的調(diào)料涼拌食用。