簡介 內(nèi)酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯為凝固劑生產(chǎn)的豆腐。改變了傳統(tǒng)的用鹵水點豆腐的制作方法，可減少蛋白質(zhì)流失，并使豆腐的保水率提高，比常規(guī)方法多出豆腐近1倍，豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效；可用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐；潤燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥；用于硫磺、燒酒中毒。
季節(jié)全年
?功效與作用
降壓、化痰、消炎、美容、止吐?營養(yǎng)價值(好處)
1.豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。?副作用(壞處)
無副作用。?能吃嗎
可以吃。?怎么吃
內(nèi)酯豆腐可與松花蛋涼拌食用，或者澆上鹵作為豆腐腦食用。將整盒內(nèi)酯豆腐倒扣出來，上面澆辣椒油等醬汁涼拌。
內(nèi)酯豆腐也可炸制做成脆皮內(nèi)酯豆腐。