簡(jiǎn)介 牛筋，即牛身上的筋也，富有韌勁。也就是牛的韌帶。牛筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強(qiáng)筋壯骨之功效，對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
季節(jié)夏、秋
?功效與作用
強(qiáng)筋壯骨；益氣補(bǔ)虛、溫中暖中；治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1. 蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；?副作用(壞處)
無(wú)副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
牛筋口感爽勁，食用時(shí)應(yīng)多咀嚼，以免消化不良。牛筋一般可用于紅燒或者是燉食，燉食的時(shí)候可以和芹菜等蔬菜搭配，味道鮮美，猶如山珍海味。