簡(jiǎn)介 甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的話，甜椒可作為開(kāi)胃品或沙拉食用。也可用來(lái)做湯、燉菜，還可以做煎蛋卷、點(diǎn)心、比薩餅等食物。腌泡汁也會(huì)用到甜椒，吞拿魚(yú)也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹飪中經(jīng)常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、雞肉、兔肉、火腿、雞蛋搭配烹飪，還可以用來(lái)做餡。
季節(jié)夏
?功效與作用
含有豐富的銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強(qiáng)抗氧化劑，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥。越紅的甜椒營(yíng)養(yǎng)越多，所含的維他命C遠(yuǎn)勝于其他柑橘類水果，所以較適合生吃。?副作用(壞處)
1、牙齦出血、眼睛視網(wǎng)膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食。2、潰瘍、食道炎、咳嗽、咽喉腫痛者應(yīng)注意少食。
3、少食辣味太重的青椒。
?能吃嗎
可以吃?怎么吃
可以生吃，食用前先對(duì)半切開(kāi)，去蒂及去籽，洗凈即可食用。如果要加熱，最好用大火快炒，以保持口感清脆和營(yíng)養(yǎng)成分。