簡介 杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。菌肉肥厚似鮑魚，因而得名杏鮑菇。日本稱為"雪茸"。杏鮑菇營養(yǎng)豐富，質(zhì)地脆嫩，口感絕佳，風(fēng)味獨特。它是高山、草原、沙漠地帶的一種品質(zhì)優(yōu)良的大型肉質(zhì)傘菌。

季節(jié)冬、春

?功效與作用

提高免疫功能
、抗癌
、降血脂
、降低膽固醇
、防治心血管疾病
、促進胃腸消化
、美容養(yǎng)顏。

?營養(yǎng)價值(好處)

杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

?副作用(壞處)

?能吃嗎

?怎么吃

?禁忌人群

杏鮑菇為動風(fēng)食物，過敏者勿食。

?適宜人群

一般人群皆可食用杏鮑菇。