簡介 將棗子煮熟后去皮去核搗爛制成的泥狀物，做餡兒用。如棗泥月餅、棗泥包子等。有時也用來做臘八粥。

季節(jié)全年

?功效與作用

補血滋陰
棗泥營養(yǎng)豐富，有著多種維生素和有機酸，對止血補血滋陰起著很好的功效。

?營養(yǎng)價值(好處)

1、紅棗營養(yǎng)十分豐富，鮮棗含糖20％－36％，干棗含糖55％－80％，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災之用。
2、維生素C含量在水果中名列前茅，維生素P的含量也是百果之冠，人們贊大棗是“天然的維生素丸”。干紅棗產(chǎn)熱量極高，而且蛋白質(zhì)、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。

?副作用(壞處)

無明顯副作用。

?能吃嗎

可以食用，具有養(yǎng)肝護肝、補血養(yǎng)血的功效。

?怎么吃

常用于食品制作，如糕點月餅等。

?禁忌人群

無特殊禁忌

?適宜人群

一般人群皆可食用棗泥。