簡介 醬排骨是一道老少皆宜的菜，其色澤醬紅，肉質(zhì)酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，咸中帶甜。豬骨熬成的骨頭湯有著多方面的養(yǎng)生功效。它的蛋白質(zhì)含量高于奶粉，其中鐵、鈉等遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮肉，鈣的含量更是遠(yuǎn)非其他食物所能比。多喝骨頭湯可減緩衰老。

季節(jié)全年

?功效與作用

滋陰潤燥；益精補(bǔ)血；適宜于氣血不足，陰虛納差者。

?營養(yǎng)價(jià)值(好處)

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

?副作用(壞處)

多吃易發(fā)胖

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

醬排骨在制作過程中分泌油脂，糖分添加量也非常高，因此，減肥中的人應(yīng)該少吃或者不吃。

?禁忌人群

濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服醬排骨；肥胖、血脂較高者不宜多食醬排骨。

?適宜人群

醬排骨適宜于氣血不足，陰虛納差者。